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真正的美味都是藏在那些名不见经传的深山老林里，在云南深处的山村里有这样一道名菜，名字叫“蚂蚁蛋”。

你肯定没有吃过，可能多数人听都没有听过，蚂蚁蛋这种“微型”野味是傣族人们特有的美食之一，食用这样的蚂蚁蛋可追溯到三千多年前，到现在早就失传，也就傣族人们还保有蚂蚁蛋的饮食风味。

要说吃的人少，只有云南的农村才有，是因为此蚂蚁蛋非寻常蚂蚁蛋，这是一种住在树上的大黄蚂蚁所产的蛋，比一般的蚂蚁蛋大个些，比米粒还小，当地农民会爬上树取蛋，这种蚂蚁的攻击性也不小，美食当前受点叮咬又怎么样，这点冒险精神都没有怎么当一个合格的吃货。

所以在当地也有“不是强者，别想吃到蚂蚁蛋”的俗语。蚂蚁蛋不仅好吃，而且还很难找到。因为其营养价值高，所以一直被保留下来，现在去云南农村还能找到这道传统美食。

蚂蚁蛋的温补效果显著，因为它的体内有一种特殊功能，这种功能使得它能产生一种叫做合成早体蚁醛，这点东西是可是对人体有着珍贵的滋补价值，别看蚂蚁个头小，浓缩就是净化啊，它身上的蛋白质是牛奶的十六倍之多，比咱们吃的普通的鱼啊，肉啊，蛋糕之类的所产生的热量的五六倍以上。

而多吃蚂蚁蛋能增强股强度，所以也是十分适合中老年人的食用。吃蚂蚁蛋长大的骨头都比一般人结实多了，那么蚂蚁蛋要怎么吃，其实也很简单，在当地，农民们把蚂蚁蛋先洗一遍，然后用水煮熟，滚一滚就好了，加入寻常的调料即可以出锅，撒点花椒面，撒点香菜也不错哦。

除了这样凉拌这简单吃法，还可以将蚂蚁蛋煮汤来吃，就像做番茄蛋汤一样，把鸡蛋用蚂蚁蛋替换和切块番茄放在一起，都是些寻常菜的做法，国家开放旅游政策，有机会去玩的话，一定要去云南傣族尝一尝正宗的“蚂蚁蛋”哦。

各位朋友，你们吃过“蚂蚁蛋”吗？