提起火锅，重庆人和成都人最有发言权。然而，天生就有征服欲的武汉伢，绝对不服气。

眼看着锅里鲜红的辣汤开始翻腾，各色肉类整盘丢进去，配上蔬菜，干碟油碟随便调，或是蘸上武汉特有的芝麻酱料，这样的火锅盛宴吃得还少吗？

在武汉，有这么一家店，打破你对传统火锅的所有想象，用“脚盆”和鹅卵石烫的养生火锅，你吃过吗？

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火爆抖音的重庆美食

敲锣打鼓送上桌

5秒就能吃到超新鲜鱼肉

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任何一个标签都是吃货万万不能错过的，瘦瘦已经搓搓小手迫不及待去尝鲜啦！

在一阵热烈地敲锣打鼓声中，两个壮汉抬着一个直径约为50cm的“大脚盆”朝我快步前来，难道他家吃火锅前还有足浴服务？？？

下一秒，“大脚盆”被端上了桌，还没等我反应过来，服务员端上一盘鲜鱼片，掀开盆盖就往里倒，再倒入汤，过程毫无缝隙，三下五除二干净利落，瘦瘦看花了眼。

什么？原来这个“大脚盆”是食物的容器，这就是传说中火爆抖音的“重庆5秒涮乌鱼”！

待5秒过后，掀开盆盖，带着清香的麻味迅速窜入鼻腔，新鲜的鱼肉都在向我招手。

为什么熟的这么快，明明没有点火啊！

木盆里装的是加热至300℃的大个鹅卵石，鹅卵石采用的是耐高温的天然有机石，石头中含有人体所需的丰富微量元素，还能快速锁住鱼肉中的水分。

配上这次的主食——乌鱼，与其他鱼类不同，乌鱼本身的营养价值特别高，一道实打实的养生菜就此出炉。

新鲜活鱼熬上5个小时出来的底汤，兑上鸡架和筒子骨高汤，纯天然无任何添加，再配上秘制调料，诱人香味在空中飞舞，养生指数MAX！

黄藤椒是汤料中的灵魂，先来一碗清汤，麻辣鲜香样样有，各种滋味在我的舌尖萦绕。

不蘸酱料来一口乌鱼片，娇嫩到滴出汁来，鱼肉的鲜在此刻凸显得淋漓尽致。

若是蘸酱料，一定不能错过他家的秘制调料，咬合间幸福感充斥口腔，两口之后额头开始冒汗，欲罢不能！

这样一道细滑鲜嫩的食物，藏着多少故事？

原来这家店的合伙人是一群吃货，走南闯北只为到处寻觅舌尖上的中国。

△木质桌椅、大红灯笼，在古色古香的环境下享用美味，简直太赞！

恰巧在今年十月在重庆游玩过程中品尝到“五秒涮乌鱼”，当机立断决定要把这道美味带回武汉。

马上派人从武汉去重庆潜心学习，一段时间后，盆鱼宴重庆五秒涮乌鱼开业啦！

食客可到店自行选择来自洪湖的野生乌鱼，称重后，厨师现杀现片，大约一条5斤的乌鱼能片出2斤半鱼片。从早上六点开始准备食材，讲究的就是一个鲜美！

你以为盆里的汤喝得差不多了就没得吃了？不！捞起剩下的乌鱼片，火锅要上桌啦！

青藤椒汤底浓醇味麻，与刚刚的黄藤椒又是一种不同的刺激；麻辣汤底看着就让人直哆嗦，无辣不欢的你们一定不能错过；养生鱼汤锅，醇香又营养，鱼汤和骨汤的原汤既保留了原味又适合不吃辣的小朋友。

三种锅底任意搭配，鲜艳的颜色简直是一副好看的艺术作品。

合伙人之一长期从事餐饮行业，对于火锅食材的选择可谓超级严格。

鲜毛肚到店现切，各个大得跟手掌一般，青藤椒锅里涮一涮，香油蒜油碟里打一个滚儿，咬一口嘎嘣脆。

手切鲜牛肉必然是不能错过的，在光线下鲜红的肉片闪着晶莹的光芒，入锅几秒就可以捞起，细腻嫩滑，在唇齿间穿梭游荡。

雪花肥牛也是吃货最爱之一，肥瘦相间，在汤里片刻停留，丰盈的汤汁浸入肉片，肉的质感与火锅的咸香合二为一，在舌尖奏出美妙的音乐。

火锅食材讲究新鲜，而特色小食就讲个口味啦。

鱼排是特色中的特色，像一块小金砖，泛着金黄的光泽，一口入嘴，咔嚓一声，油炸的香味在嘴里爆开，瞬间回到了小时候吃零食的快感！

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武汉的冬天来得这么快，

一股脑钻进盆鱼宴，

来一场盆与鱼的约会，

无论是带着家人还是三俩好友，

热腾腾的汤汁在舌尖环绕，

小啜一口开胃过瘾，

保证你喝完一碗还想来一碗！

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10份价值212元的霸王餐免费送！

后台回复【盆鱼宴】获得领取方式

获奖名单于11月30日12:00见瘦瘦朋友圈

套餐内容：

特色木桶藤椒锅（小）、乌鱼一条（3斤左右）、餐位费2个、养生乌鸡卷一份、内蒙肥羊一份、土豆一份、热干面一份

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全场最低5.8折

11月28日-12月7日 全场5.8折

12月8日-12月17日 全场6.8折

12月18日-12月27日 全场7.8折

（锅底、餐位费、酒水除外，活动详情进店咨询）

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盆鱼宴·重庆五秒涮乌鱼

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| 地址 · ADDRESS |

常青五路77号（姑嫂树路与常青五路交叉路口）

| 时间 · DURATION |

周一至周日 11：30-22：00

编辑 ▏ 豆 几

摄影 ▏ 楚 博