春暖花开的季节，没有什么比拥抱大自然更幸福的事了。不过你知道吗？这个郁郁葱葱的世界，不只是可以让我们踏青赏花，很多啤酒厂商也从中发现了商机——将小麦和啤酒花以外的其他天然植物加入啤酒，成为新鲜卖点。今天，啤卡丘就来和大家盘点一波。

小清新与野兽

| 林德曼,Blossom Gueuze

林德曼似乎是一个很温柔的品牌：各种果味啤酒和法柔，完全和野兽搭不上边。不过，墨守成规是赶不上潮流的，2016年，林德曼推出了一款植物啤酒Blossom Gueuze，这是一款在基础酿造上加入橡木和接骨木的lambic啤酒。

和从前的酸甜啤酒不同，林德曼的这款啤酒更多的是木质香味和更刺激的辛辣草木味道，而推出这款酒绝不只是有趣而已，2015年这款啤酒的发布会可以说是相当隆重，林德曼的高管悉数到场，公司还为这款啤酒定制了典雅的香槟酒瓶。不过，这款酒只限量发售了10000瓶。

一边喝酒一边养生

| 恒春3000啤酒博物馆,牡丹啤酒

台湾有一个名字非常神奇的啤酒品牌：恒春3000啤酒博物馆，这既是一家啤酒博物馆，也是一家酿酒厂，而酿酒厂最神奇的啤酒，应该就是“牡丹”了。

这款啤酒从包装到用料，都是满满的复古风。选择的啤酒风格是一种现在很少见的传统风格——Gruit，这种啤酒风格本身就是草药啤酒的代名词。

牡丹啤酒里加入了包括生姜、迷迭香、柠檬草等多种中草药，喝起来几乎没有酒精感，完全是中草药的香气。与其说这是一款创新啤酒，不如说这是一款反其道而行之的“复古”啤酒，完全颠覆了啤酒的风味，让酒客喝到的时候，充满疑惑：这究竟是一杯养生饮料，还是啤酒？

神秘的野生迷迭香

| Tomos a Lilford,Rosemary

威尔士酒商Tomos a Liford 的史上第一款酒——Rosemary。这个酒最大的卖点就是：香浓的迷迭香味道，让人感觉很神秘。

野生的迷迭香由于植物油含量比较不均衡，会根据采摘时间不同而改变，所以很难控制在酿酒过程中的油量，对酿造工艺的要求很高。不过rosemary不成问题。虽然能喝到很浓的迷迭香味道，但是油脂的味道很淡。

杜松子的自然香气

| HaandBryggereit,Norwegian Wood

在传统的挪威农场，有酿造烟熏啤酒的传统，而且是官方命令酿造的。这种传统给农民们带来了灵感，他们在烟熏啤酒中加入了杜松子来调味。

杜松子原本是金酒（Gin）的原料，在烟熏啤酒中加入杜松子之后，丰富了口感，让原本喝起来有很重烟熏苦味的啤酒，增添了一分柑橘的香气。

香草冰激凌小甜甜

| TwistedBarrel Ale,MidlandsMild

香草冰淇淋吃过、香草奶昔也好喝，香草味的深色啤酒是什么味道？Twisted Barrel就把香草加入了啤酒里，让啤酒有仿佛冰淇凌的口感，但又保留了香草的草本辛辣味道。

喝这款酒的酒客，大都会被又清甜的香草味和辛辣的草本植物口感这种搭配惊艳。酿酒师Rich形容这款酒是“适合工作（作家）的啤酒”，因为它口感很温和，可以一边写作一边饮用。

奶油质感的蓟种子味

| Brouwerij deKazematten,The Wipers Times

这个啤酒的名字叫“刮水器时代”（The Wipers Times ），是英国士兵在第一次世界大战时写的报纸“沟壑公报”中的。这个小报的主调就是黑色幽默、讽刺，而这个酒里面，也颇有这样的意味。

在酒类中加入了四种中草药，包括玛丽亚蓟的种子，为什么要特意提到这种植物呢？因为蓟原本是在报纸头版展示的，现在就用来装饰啤酒的风味了。不得不说，加入蓟种子之后的啤酒，质感仿佛奶油一般稠化。

辛辣的接骨木味

| Gyle 59,Elderberry Stout

每年秋天，英国的酿酒厂Gyle团队都会在当地的灌木篱笆上采摘新鲜的接骨木，这种接骨木能给啤酒更香浓的辣味，和果味的接骨木花不同，捣碎接骨木酿造的啤酒，有更辛辣的味道。

喝腻了接骨木花那种小清新的啤酒，酒厂就灵机一动，把木头也酿成一杯风味令人耳目一新的啤酒。

来自红胡椒的刺激

| The Hidden Mother,Pink

Peppercorn Pine Tree Saison

赛松原本就是一款因地制宜的农场啤酒，原料大都是纯天然的，作为一个小众的独立小酒厂，the hidden mother当然更注重天然的原料，而这款酒就巧妙地使用了松树的风味。

松树的油脂很丰富，尤其是经过发酵和酿造工艺，会散发出非常香浓的松木味道。松木味道比较小清新，于是酒厂又加了红胡椒，辛辣的刺激味道简直让这个啤酒像个小辣椒，和国内很多花椒啤酒不同的是，红胡椒更多的是辛辣味道，还有淡淡的草木味道。

金盏花配赛松

| Upright,Flora Rustica Saison

金盏花是春夏季常喝的饮品，Upright 酒厂就把这种清新的草本植物和赛松搭配起来了，喝起来有一种香浓的菊花香气。

金盏花的功效是这瓶酒的一个卖点，微微发苦的口感反而很清爽，尤其是现在年轻人都喜欢什么“啤酒配枸杞”的说法，这种又养生、又好喝的啤酒，完全是符合他们的需求。

其实，在啤酒里加草本植物并不是现代的专利，在啤酒花被使用之前，人们都是在啤酒中加入各种植物来酿酒，也就是啤卡丘提到的“Gruit”。

现在的消费者对精酿啤酒的要求早就不只是“好喝”而已，人们总是会被新鲜的创意所吸引，也许天然的草本风味可以让很多消费者愿意一试。

草本植物口味的啤酒曾经给你留下了什么印象呢？

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