夏天到了,湖北人教你保存鱼,三年五年不变味!
很多人都很喜欢买鱼自己晒鱼干。或许是市面上的咸鱼要么太咸要么喷洒农药防虫。有空闲喜欢吃咸鱼的人都自己晒。我家是很少吃咸鱼,咸鱼吃多了也不好,偶尔吃下也不错。
鱼是别人送的,太多吃不完,看到天气预报几天都晴天。晒鱼干也不错。
做法
将鱼剖开洗净(想鱼干的快可以切开),将洗好的鱼放在盆里。
根据自己口味加入盐,喜欢咸点盐放多点,喜欢淡的盐放少点(蒸时加点生抽味道不错)。
加入盐后拌匀腌六小时左右可以晒了,可以用绳穿着挂在竹竿上晒。
这种晒法鱼会容易干的快,没有竹竿也可以铺在地上晒,最好用纸版垫着晒。
如果风大阳光好晒三四天就可以了。
咸鱼茄子煲不错,大家猜猜我做的是什么烧排骨?
银鱼鸡蛋冬瓜汤,这个叫是不是叫扁豆炒肉。
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