紫色的蔬菜中含有一种十分特别的物质，它的名字就叫做花青素，花青素除了能够具有很好的抗氧化能力，还能够预防高血压，可以说好处是十分的多的。最近有研究成果表明，多吃的紫色食物会对人体的新陈代谢也有很大的影响，而且可以使人体的各个器官延缓衰老，花色素也是十分最出色的天然抗氧剂。接下来小编为大家介绍5种骨灰级的紫色食物，大家都吃过吗。

紫甘蓝

紫甘蓝俗称紫包菜、属于十字花科，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝。紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和比较丰富的维生素E和维生素B。十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。国家《公共科学图书馆期刊》中曾发表研究，每周食用四份十字花科植物的受试者体内出现了“抗癌基因”。

紫山药

山药也是我们平时常吃的一种蔬菜，紫山药也称“紫人参”，肉质紫红色，口感佳，营养丰富。紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。

蓝莓

蓝莓可以说被人们称为超级水果，它也是具有花青素最多的一种水果了，除了能够抗衰老之外，还可以预防结肠癌，改善视力能够消除眼部的疲劳。

紫薯

紫薯是一种呈现出紫色的薯类产品，它不仅具有普通红薯的营养成分，还含有丰富硒元素和花青素，而且这种食物中含有的花青素，是一种十分强效的自由基清除剂，也是被人们称为天然抗氧化剂，能够起到抗氧化，防止皮肤衰老的作用。

桑葚

桑葚可以说是被医学界誉为二十一世纪最佳的保健商品，不仅能够延缓衰老，而且能够改善皮肤的血液供应，还具有美白皮肤的作用，可以说是一种十分营养的女性美容食品。

紫色胡萝卜

色胡萝卜它的颜色是为紫色的，营养价值十分的高，而且对人体的健康更有益处，不仅能够延缓衰老，而且还能够预防心血管疾病和一切癌症。

紫扁豆

紫扁豆都含丰富的蛋白质，可以说它的维生素含量十分的高，而且能够改善人体清道夫的作用，对于缓解便秘给身体排毒具有非常大的好处。

大家都吃过上面的哪几种食物呢？欢迎大家在下方评论区留言讨论