很多人对土豆的爱不是一句两句说得清的，我身边就有很多朋友超爱土豆，甚至还有每天不吃就会浑身难受的那种……虽然我不是很懂啦～

但是话说回来，土豆的确是个很宝贝的食物，煎炒蒸炸怎么做都好吃；不管和什么一起炖都特别入味，或是粉粉糯糯，或是香香脆脆，真让人欲罢不能！

尤其是煎过的小土豆，更是“香”煞旁人；每每在街头端着小土豆边走边吃，总是能收到路人羡慕的目光～小土豆不仅好吃，而且也非常好做，学会这招在家也能搞定！

蒜香椒盐孜然小土豆

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·主料·

小土豆｜500克

·辅料·

洋葱｜半个

蒜｜1头

盐｜2克

椒盐｜5克

孜然粉｜2克

孜然粒｜3克

红甜椒粉｜2克

葱花｜少许

白芝麻｜少许

·做法·

1. 土豆泡10分钟洗净，刮去表面皮（也可以不刮）装到盘子里，撒少许盐， 上锅蒸熟（15～20分钟，视土豆大小决定）。

2. 取出土豆，用刀轻轻的压扁。

3. 洋葱、蒜头切碎备用。

4. 锅中加少许油，将土豆放入煎至金黄，用筷子翻面，煎到两面有点微微的焦黄，取出待用。

5. 锅内留少许油，将洋葱蒜泥爆香，加入煎至好的土豆翻炒。

6. 加入椒盐，孜然，甜辣椒粉翻炒关火。

7. 撒上葱花即可。

8. 装盘撒白芝麻开吃～

小贴士

1. 土豆尽量选小个一点的，可以去皮，也可以不去，带皮的土豆煎至后有特别的香气。

2. 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为这样更入味，所以每次都会加点，但是别放多。

3. 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。

4. 下锅煎的时候，不建议用锅铲；用筷子更方便，还容易控制。

5. 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便。

来源： 豆果美食