清明来临，踏春时节，食春也必不可少

今天推荐两个名字里包含“春”字的宝贝

它们都非常适合预防心脑血管疾病

大厨用这对儿春树双鲜

制作了两道适合食春的美味

到底这对儿春树双鲜如何制作？

食用的时候又应该注意些什么呢？

厨具

炒锅

主要食材

香椿、肉末、手擀面、春笋

烹饪步骤

香椿面

1、处理香椿

香椿焯水一分钟，取出切碎备用。

2、煮面

肉末炒香，下入香椿碎，调入生抽、盐炒香后加入清水和鲜面条，煮6分钟左右盛出。

知识点

香椿富含钙钾钠镁

还有维生素B族和蛋白质

有助于帮助预防心脑血管疾病

中医认为它还有补肾、生发的功效

早春的红色香椿嫩芽功效好

亚硝酸盐含量也低

可以提前购买后焯水1分钟

然后放入保鲜袋封好

放入冰箱冷藏室保存

油焖春笋

1、处理春笋

春笋去老根去外皮切段，下锅煎制，煎至表面微焦后加开水焯煮去油，捞出备用。

2、煸炒出锅

锅中加入番茄酱，调入生抽炒香，下入处理好的春笋，加入盐、糖炒香，加少许开水焖3分钟后，勾芡出锅。

知识点

春笋利九窍，通血脉

尤其对于痰瘀阻络的心脑血管病很好