要在洛杉矶寻找美食，一定不能错过包罗万象的中央市场 (Grand Central Market)。自 1917 年以来，这里一直颇受欢迎，百年后的今天，中央市场用新一代热门美食饮品，吸引着人们前来。荣获 Bon Appetit's 2014 年度美国最佳新餐厅奖项的几间餐厅集体亮相中央市场，更使得这里成为吃货们的美食必争之地。想知道中央市场都有哪些值得吃的美食吗？一起来看看吧~

Belcampo

• 推荐：芝士牛肉汉堡+冰啤

作为肉食可持续发展概念的倡导者，Anya Fernald 在洛杉矶开设了 Belcampo 的第一家店，店内肉类都从沙斯塔山基地处采购。Belcampo 中央市场分店售卖的汉堡面包香甜，汁液满溢，引起了超凡反响。

主厨 Brent Thomas 和总屠夫 Paul Martinez 一起合作推出了一款芝士牛肉汉堡，香嫩的牛肉和半融化的芝士，搭配芝麻满满的汉堡面饼，搭上一杯冰啤酒，简直是人生享受。如果你想感受这种特别的味道，千万别错过。

Clark Street Bread

• 推荐：乡村面包

在 Clark Street Bread，老板 Zack Hall 将诱人的面包堆在玻璃后面的柜台上，有全麦面包、葡萄干和核桃仁口味面包以及乡村面包和三明治等，混合了碎香菜和葛缕子籽等材料，美味极了。

此外，他们还提供美味的鸡蛋自助餐，煮熟的鸡蛋、韭菜和丹麦黑麦面包搭配在一起，十分讲究。你会发现一些死忠粉们的最爱，比如鳄梨烤面包、花生酱和果冻。这里的糕点还有带有融化 Valrhona 巧克力棒的黄油巧克力、焦糖化的黄油酥饼以及经典的 kanelbullar 瑞典肉桂卷。

DTLA Cheese

• 推荐：芝士炸薯条、芝士沙拉

在位于克雷蒙特村 (Claremont Village) 的 Cheese Cave 取得成功的基础上，Lydia Clarke 同姐姐 Marnie Clarke 在中央市场开设了 DTLA Cheese。小店内有一个大理石柜台，柜台上放着果酱和泡菜等适合配奶酪食用的食物，屋内还有一个拼着六边形瓷砖的设备齐全的厨房，生产奶酪三明治和沙拉。

店内还提供奶酪土豆——烤土豆配上菠菜、意大利沙巴尔奶酪和一大勺厚厚的红椒杏仁酱。奶酪土豆还有一个培根版本的，无论哪一种，都有煎蛋相配，美味十足。

Eggslut

• 推荐：The Slut 汉堡、The Fairfax 汉堡

Eggsult 也是中央市场的超人气商家，不信你去看看排起的长队就知道了。从一辆小小的移动餐车，发展到如今的规模，靠的可不是虚名。这家的汉堡在洛杉矶可是与 In-N-Out 齐名的存在。这里提供的三明治馅料包括切达干酪、蜂蜜芥末、培根、冰片火鸡香肠等原料。

一道叫做 Fairfax 的菜还保留着当年餐车停在咖啡厅门口时的口味，由炒鸡蛋、蒂拉穆克切达干酪、韭菜、焦糖洋葱和 Sriracha 蛋黄酱组成。如果这些你还觉得不够丰富，可以尝试一下带有烤牛肉、什锦蔬菜、胭脂红洋葱、切片曼切格奶酪和芝麻菜的 Gaucho，当然还少不了鸡蛋。

G&B Coffee

• 推荐：经典美式咖啡、杏仁夏威夷果咖啡

无论以何种标准衡量，Kyle Glanville 和 Charles Babinski 都是美国顶尖的咖啡大师，两人与 2012 年一起创业，如今他们正经营者 G&B Coffee 这间熙熙攘攘的露天咖啡吧。他们不受任何其他品牌的影响，制作的时令咖啡精准度在咖啡馆里并不常见，甚至可以称量浓缩咖啡的输出量。

G&B Coffee 提供热咖啡、旋转咖啡和全套的浓缩咖啡饮料，加上冷萃和冰茶。尽管操作复杂，他们的精益求精并没影响他们在咖啡上的乐趣，从他们发明的超动力咖啡奶昔就能看出这一点，这款奶昔包含了麦康奈尔的冰淇淋、意式浓缩以及咖啡豆碎末。

Horse Thief BBQ

• 推荐：香烤排骨、手撕猪肉

Horse Thief BBQ 坐落于中央市场外围，正宗的德克萨斯烤肉散发的香味吸引着各地的人们，因此排队总是难免的。烤肉都是大块大块，架在炭火上发出哔哔啵啵的声响和味道，按量切成小块装盘，这种粗犷而原始的技艺却很符合当地人随性的性格。

客人从窗口处点餐，菜单简单精致，有胸肉、猪肉、肋骨尖、排骨、鸡肉和香肠等。肉可以按重量或分量来计算，肉是橡木烟熏制成，小菜非常传统，虽然有较新的选择，比如红薯砂锅和奶油玉米。2014 年 5 月，店内增设了一个 walk-up 酒吧，提供 10 种手工啤酒和精选葡萄酒。

Knead & Co.

• 推荐：肉丸意大利面

出生于新泽西的大厨 Bruce Kalman 与 Marie Petulla 在中央市场开设了 Knead & Co. Pasta Bar and Market 希望为更多人提供休闲意大利食品。双木柜台让食客可以清晰欣赏到开放式厨房和新鲜面食展示柜里的乾坤，店内提供三种类型的意大利面：Corta (切好的)、Ripieno 和 Al Forno (烤箱烘焙的)。

最受欢迎的食物包括肉丸意大利面，里面配有浓郁的“周日肉汁”，用短肋骨肉末制成。Bucatini all Amatriciana 是另一个热门菜，是劲道的意大利面与番荔枝、西红柿、辣椒、罗勒和山核桃等配料的“狂热组合”。如果你喜欢，还可以加一个蛋，味道好极了。

La Tostaderia

• 推荐：Mixta 玉米饼

La Tostaderia 提供海鲜主题的食物，黑板上的菜单正在兜售装满海鲜的西班牙玉米饼。Mixta 是一款由章鱼、扇贝、虾、香菜、小番茄、红洋葱、红甜椒、小萝卜和哈瓦那辣椒等配料烹饪而成的美食。

他们的辣椒辣度从 0 到 4 计数，炸玉米粉圆饼的辣度为 3。他们提供海鲜鸡尾酒、海鲜汤等，汤里有满满的黑鳕鱼、虾和蔬菜。墨西哥玉米饼也很有特色，内有煎炸的野生虾、黑鳕鱼和烧焦的章鱼等蛋白质食物。还有一款 La Patrona 汉堡很受欢迎，其特色是在芝麻汉堡上加入一小片虾和瓦哈卡奶酪，配以生菜、鳄梨调味料、番茄、脆土豆和墨西哥蒜泥蛋黄酱。

Madcapra

• 推荐：四色卷饼

Madcapra 餐厅的基调由大理石柜台和白色地铁瓷砖构成，这是两位大厨伙伴 Sara Kramer 和 Sarah Hymanson 设计的地中海休闲快餐概念。他们的招牌是由鹰嘴豆、蚕豆、香菜、洋葱和大蒜精制而成的方形沙拉三明治。

在制作三明治或沙拉时，他们将四种不同颜色的原料排列组合，一开始红色和绿色为主流，后来又加入了橙色和黄色。绿色的沙拉以松脆的花椰菜、会像、浓烈的香菜等为主，而胡萝卜、菠菜、腌辣椒、核桃酸奶和莳萝等共同制成的沙拉也使得橙色成为流行。饮品类可以考虑苏打水或芬芳的橙花酸奶饮料，糖浆由橙皮制成。

Mc Connell's 冰淇淋店

• 推荐：焦糖海盐冰淇淋，冰淇淋三明治

2012 年，酿酒师 Michael Palmer 和大厨 Eva Ein 夫妻接手了 McConnell's 冰淇淋店，这家来自圣巴巴拉市的标志性甜品店的历史可以追溯到 1949 年，而这对夫妇在 2014 年 7 月将店铺扩展到了中央市场。

他们有垂直整合的产业链条，包括圣巴巴拉乳业、冰淇淋生产设施以及面包店等。店里有许多种甘美可口的冰淇淋，较流行的口味有经典的咸焦糖薯片和甜奶油，以及季节性口味如柠檬、南瓜派和薄荷等。推荐你来一杯手拿的华夫饼蛋筒，冰淇淋配上华夫饼，美味难挡。

Olio GCM Wood Fired Pizzeria

• 推荐：玛格丽塔披萨

Brad Kent 曾在美国烹饪学院 (Culinary Institute of America) 接受培训，并于 2010 年开了第一家 Olio Wood Fire 披萨店。事实证明，他在西三街的披萨店很受欢迎，于是他在 2014 年将店铺扩展到中央市场。

以橄榄木为燃料，用 Stefano Ferrara 烤炉烤出的披萨非常美味。Margherita Plus 披萨配料有番茄酱、罗勒叶、奶油布拉塔和罗勒叶浸橄榄油。特色菜包括美味的野蘑菇脆熏火腿派，配烤大蒜和焦糖洋葱酱。如果想尝尝工艺啤酒，这里也是不错的选择。

The Oyster Gourmet

• 推荐：生蚝、鲜虾菜肴

这家小店由 Christophe Happillon 经营，它在市场和餐馆里放了数千只牡蛎壳，以向人们宣传每一种牡蛎品种。在他的摊位里，有一个引人注目的伸缩外壳，这里供应新鲜牡蛎，配以木犀草和柠檬角。

你还可以在这里吃到美味的小蛤蜊和扇贝酸橘汁腌鱼，还有大受好评的金枪鱼沙拉和海藻沙拉。吃海鲜时，还可以来上一杯按杯出售葡萄酒哟。

317 S. Broadway,

Los Angeles 90013

美食当前，快来洛杉矶尽情享用吧！

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