饺子皮薄不易烂秘诀：和面时加入这“2样”东西，绝对劲道煮不破

我想大家在春节的期间肯定少不了会每天都要吃到饺子，这个食物对于大多数人来说也是比较喜欢吃的，饺子虽然非常的好吃，但是他在制作的时候相比于其它的食物来说却要麻烦一些，因为首先要和面，接下来擀饺子皮，然后拌制一些馅料，最后把馅料包在擀好的饺子皮里面就可以了。

今天给大家分享的是我们在包饺子的时候擀的饺子皮，这个饺子皮也是有着很关键的作用，如果不把饺子皮擀好的话，有时候我们把馅料调制的再好，放到水里面煮的时候也会煮破，那么也就会影响大家吃饺子的食欲，所以说擀饺子皮对我们来说也是有着至关重要的一个组成部分。

我们会发现这样的一个问题，那就是在外面饺子馆里面吃饺子的时候，饭店里面包出来的饺子皮非常的薄，而且绝对没有煮烂的情况，但是有时候我们自己在家里面改出来的饺子皮，下入锅里面煮的时候，有时候会出现破皮的情况，那么一个饺子煮烂整锅都是饺子馅儿，导致特别的没有食欲。

春节期间妈妈就教了我怎样擀饺子皮的秘诀，那就是在和面的时候，一定要加入这两样东西，一定缺一不可，才能够保证擀出来的饺子皮非常的劲道，而且下如果里面也不会出现这样的情况，那么我们一起来看一下到底是哪两样东西？

很多人在家里面包饺子，和面的时候都只会用面粉和水，然后合成面团，其实饭店里面做的饺子在和面的时候在里面也会添加一些东西，这两样东西就是鸡蛋，和玉米淀粉，因为放入鸡蛋可以增加面粉的韧性，加入一些玉米淀粉可以让面变得软软的，另外有一种晶莹剔透的感觉，这样和成的面擀成饺子皮绝对的皮薄而不易烂。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！