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难得的假日，一觉睡到日上三竿，顿觉饥肠辘辘，此时此刻若有一份石锅拌饭放在面前，我想说：“加颗蛋！”。

以往总是在店里吃，要找攻略，又要承担不合胃口的风险。自己尝试过才知道，原来这一锅食材丰富，卖相满分的石锅拌饭，做起来也超级简单。

红绿相间的小菜中还卧着一颗饱满的蛋，以十分醒目的黄色在向我挑衅：来吃我啊！

如果食物有灵魂，那么石锅拌饭一定是千里挑一，百里难寻的那一个。

石 锅 拌 饭

【 主 料 】

米饭1碗/胡萝卜1条

西葫芦1条/香菇3朵/鸡蛋1个

菠菜/豆芽菜/熟芝麻/圣女果适量

【 酱 汁 】

雪碧50ml/韩式辣酱20g

蜂蜜10ml/芝麻油5ml

1. 将所有蔬菜切成细丝备用。

2. 胡萝卜、西葫芦、豆芽菜、香菇、菠菜分别炒至断生。

3. 韩式辣酱、蜂蜜加雪碧、芝麻油搅拌均匀。

4. 取1个石锅，熟米饭倒入垫底。

5. 依次铺上蔬菜摆盘，中间打1颗鸡蛋，最后浇上调制酱汁即可。

满满一锅诱人的拌饭，不仅抓住了我的胃，更抓住了我的心，一人吃一锅根本不成问题。

将配菜与米饭拌匀，浓郁的酱汁包裹着晶莹的米饭，也赋予未经调味的蔬菜独特的味道，是石锅拌饭的点睛之笔，更是它的灵魂。

蛋液在搅拌时与米饭融合，被米饭的余温烫熟，吃在嘴里非常软嫩，给拌饭提供了不一样的口感。

拌饭的高明就在于这个“拌”，别的菜都需要单独夹起来吃，而石锅拌饭，一口可以尝尽锅中美味。

有的人表面上斯斯文文盛出拌饭到小碗慢慢吃，暗地里已经捧着石锅大快朵颐了。

1. 关于食材的搭配 ——美食君列出的蔬菜仅供参考，可以按口味解锁更多新搭配。

2. 关于鸡蛋的食用 ——不喜欢生鸡蛋的朋友可以打上鸡蛋后，整锅加热一分钟

来源：美食工坊

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