野味獵人講述行業內幕:一天捕幾十只一隻能賺千元

摘要：近日，一名常年進山捕獵的獵人向新京報記者講述行業內幕時稱，一天能捕獲幾十只野生動物，好的一隻能賺上千元，“現在這些動物確實越來越少了。今日，對於當地野味監管情況，記者聯繫了萬州區林業局，一名工作人員稱，近期他們已經按照上級要求，對區內人工飼養的野生動物進行了暫時封存，禁止交易，後續還需等相關指示。

（原標題：野味獵人講述行業內幕：一天捕獵幾十只，“野生動物越來越少了”）

2月24日，第十三屆全國人大常委會第十六次會議表決通過《全國人大常委會關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民羣衆生命健康安全的決定》（下文簡稱決定），自公佈之日起施行。

事實上，禁食野味的“戰鬥”已打響多日。1月下旬至今，多地嚴查野生動物販賣案件，部分省市也出臺禁止濫食和交易野生動物的地方法規。

新京報記者近日調查發現，在不少地方，早已形成了獵人進山捕獵、供貨商“洗白”轉賣的野味產業。

產業鏈的源頭，獵人的角色不可或缺。近日，一名常年進山捕獵的獵人向新京報記者講述行業內幕時稱，一天能捕獲幾十只野生動物，好的一隻能賺上千元，“現在這些動物確實越來越少了。”

全面禁食野味下一步將適時啓動立法修法

關於禁食野味，上述《決定》解釋稱，全面禁止食用國家保護的“有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物等。

這意味着，全面禁食野生動物的制度確立。

多地也制定了相關法規。記者瞭解到，2月11日至18日期間，廣東省、天津市、福建省等地相繼通過相關決定，規定了禁止食用野生動物的範圍、措施、管理職責和法律責任，網絡平臺法律責任也被提及。

福建省出臺的法規中提到，要在監管層面覆蓋“野味產業”全鏈條，同時，實施聯合懲戒，通過將違法信息納入信用“黑名單”等措施，讓沒有節制的“野味消費”成爲“過去式”。

全國人大常委會法工委經濟法室副主任楊合慶在答記者問中表示，當前，野生動物非法交易仍廣泛存在，“野味產業”規模龐大。必須全面禁止以食用爲目的的野生動物交易及相關行爲和活動，包括有形市場、網絡交易、黑市交易、走私販賣等各種非法活動，斬斷非法利益鏈條。

對於下一步相關立法工作，全國人大常委會法工委發言人、研究室主任臧鐵偉表示初步考慮修改野生動物保護法，擬將這一修法項目列入十三屆全國人大常委會2020年度立法工作計劃。

此外還將修改動物防疫法，適時啓動有關立法修法工作。

溯源

獵人進山捕獵供貨 “一天能打幾十只”

嚴打之下，不少地方原本隱祕的野味販賣鏈條浮出水面。

記者調查發現，在這個鏈條中，獵人的角色不可或缺。他們進山捕獵，再將獵物轉賣給中間商，然後流向市場。

日前，記者通過“湖北野味QQ羣”聯繫上一名供貨商陳昇和一名野味獵人李保。他們講述了“野味江湖”的行業內幕。

李保家住重慶萬州龍駒鎮，鎮上有大片適宜野生動物生存的深山老林。山頭成了他的獵場。

龍駒鎮農業服務中心工作人員告訴新京報記者，他自小就知道這裏有麂子、野豬、金雞等多種野生動物。

李保每天下午三四點鐘放上夾動物的套子，第二天早上去取。他捕獲的果子狸、豪豬、竹鼠、黃麂等動物，“一種動物每天能打十多隻。都是活的，只有腿部被夾之後有點受傷。”

龍駒鎮的捕獵情況並不少見。當地農貿市場一名檔主告訴記者，他能提供麂子、野豬、土豬等野味。當地有一些獵人，他們抓到野生動物後，會將貨出手給野味販子。

早年間，在川渝這些深山中，打獵曾經盛行。農戶自制火藥槍，帶上訓練的獵狗，常常進山打些野兔回來。

龍駒鎮農扶中心工作人員向記者透露，後來一些人開始電擊野生動物，因爲電死過人，後來也沒什麼人用了。但還是有人收不住手，改用捕獸夾盜獵，動物一旦踩上去，就會被死死夾住。曾有牛犢誤踩，牛腳當即被夾斷。

這位工作人員介紹，之前林業站有執法權，對於這類獵捕情況，他們會沒收工具再進行處罰。但現在執法權歸入新成立的綜合執法大隊，但眼下他們也未取得上級部門的授權，不好開展相關執法活動。

今日，對於當地野味監管情況，記者聯繫了萬州區林業局，一名工作人員稱，近期他們已經按照上級要求，對區內人工飼養的野生動物進行了暫時封存，禁止交易，後續還需等相關指示。

▲龍駒鎮農貿市場。

牟利

加價轉賣給飯店、會所一隻黃麂能賺三千元

捕獵不需成本，但收益可觀。

李保把動物定好了價。有45元一隻的野兔，90元一隻的白麪狸，還有按斤賣的黃麂。就拿黃麂來說，五十斤重的要賣65元一斤，一隻就能賺三千多元。

他把這些貨出售給供貨商，供貨商還會加價賣向各地的酒店、會所，甚至一些小餐館。

做臘肉生意的張翠花也稱，她認識常年打獵的獵人，能提供各種野味。

這個獵人叫王富貴，龍駒鎮人，老家在山裏。兩人認識多年，張翠花說，王富貴不愁銷路，很多人知道他在打獵，找他拿貨。

有買來自己喫的，有給領導送禮的，也有開餐館賣的。張翠花不關心這些，如果要的貨多，她還會給一些優惠。

爲做成這單生意，張翠花將王富貴叫到自己店裏，與記者面談。

王富貴稱自己本來是屠夫，打獵“就像別人打麻將一樣”，當作一種消遣。

他告訴新京報記者，獵人抓野生動物，多在秋冬季進行。到了九十月份，就有人開始放夾子，春節前是獵捕的高發期，一是這時捕獵更容易，二是此時市場需求也更大。

他們這些土生土長的人，都知道當地有什麼野生動物，平時觀察一下，大致會猜出動物們的活動軌跡，有時頭一天放夾，次日就會捕到。

“抓到什麼算什麼。”王富貴稱，他手上一般只有麂子、野豬、土豬3種動物。

王富貴帶新京報記者到他的倉庫“驗貨”，他在鎮上一間空房子內放了一個冰櫃當作倉庫。

記者現場看到，冰櫃裏有七八隻麂子，土豬、野豬沒貨。王富貴稱，“貨只能給一個人看，你看了貨，哪怕是你再帶人來都不能再看。”

王富貴也知道，他獵捕的有些是保護動物，他只是輕嘆“東西確實越來越少了。”

▲王富貴售賣的麂子。

販賣

供貨商掛靠養殖場“洗白” 稱“不愁沒市場”

“野豬被捆住四肢就地放血，被剝皮的動物躺在污血中，被宰殺後的鱷魚也直接在化肥袋子上切塊。”

這些視頻畫面來自湖南永州一位野味賣家的朋友圈，他發佈了多種野生動物的銷售廣告，有野豬、獐子、土撥鼠、鹿、河麂、鱷魚等十幾種。

“讓候鳥飛”工作人員天將明告訴記者，市面上野味商販出售的野生動物，基本都沒有檢驗檢疫證明，往往是宰殺後直接出售，“哪怕是一些從養殖場內出來的，也很少有檢驗檢疫證明。”

這些被捕獲的野生動物大多上了食客的餐桌。“做環保後我才知道，原來人喜歡喫的野味那麼多。”

據媒體報道，中國野生動物保護協會一項針對全國21個大中城市的調查發現，50%以上的餐廳經營野生動物的菜餚，46.2%的城市居民喫過野生動物，2.7%的居民經常喫“野味”。在江西、湖南等地，有喫貓頭鷹、老鷹治頭疼的說法。在湖北，則有喫蛇強身的說法。有些人認爲喫“野味”是身份的象徵，有些人則出於獵奇心理食用。

陳昇是四川綿陽的野味販子，長期從獵人李保那裏拿貨，他坦言，這個行業利潤高，同時風險也高，“幹這行安全第一，出事就麻煩了。”

平時，陳昇爲了躲避風險，他還會通過養殖場“掛靠洗白”。

所謂的“掛靠”，其實就是借養殖場的名義賣貨。陳昇稱，這是行業潛規則，給養殖場點錢就能辦。讓養殖場在動物耳朵上打個條碼，死的動物發貨地直接寫成養殖場。一些養殖場也會抓一些野生動物混在一起賣，“是不是野生的從外表很難看出來，只要養殖場各種證件齊全，也不會被罰。”

國家林業局野生動植物檢測中心技術人員告訴新京報記者，只要有證，目前的技術無法直接鑑定野生還是人工繁殖。

湖北封路後，陳昇用“蔬菜車”運野生動物，“長期做這個，肯定有熟人，通知一下，我們就繞路走了。”

對於行業，陳昇並不擔憂，“（喫野味）這個需求的存在，就一定會有市場。市場還會恢復，但如果加大懲罰力度，我們的風險就高了，價格也會高。”

隨着各地對販賣野生動物的嚴查，野味販子也變得謹慎。今日，記者提出想再去看貨時，他果斷拒絕，“這個時候不敢讓生人來家裏，疫情過了都好說。”