这周探了一间意大利小馆

　　Wine & Chef

　　位于名店云集的

　　恭锡路 Keong Saik Road

　　主厨是以前Les Amis的Darren Wee

　　所以，是带着期待来的。

　　吃饭就像谈恋爱，

　　始于五官，毁于三观。

　　品评美食，

　　不论食物设计摆盘颜值再高，

　　味道不合口味，

　　即使硬要相处亦是枉然。

　　那么这里，

　　能否找到五官三观都合心意的菜式？

　　走进店里，顿时就被整排的酒刷了屏！！

　　右手边，竟然藏着一个低温小酒窖，

　　对外售卖各种意大利酒。

　　确认过眼神，性价比都很高，

　　如果选酒在店里酌餐，

　　在外售的价格上加十块就好。

　　小馆里设有48个座位，

　　手写的粉笔菜单额外可爱

　　突然就有种亲切感。

　　上菜！

　　古岡左拉干酪与意大利拖鞋面包

　　Gorgonzola & Italian Ciabatta

　　S$9

　　餐前面包，选用了意大利很常见的拖鞋面包，搭配了古岡左拉蓝奶酪。

　　我们常见的丹麦蓝奶酪，总是跟臭豆腐有的拼，而古岡左拉奶酪，却有一股浓浓的奶香，淡淡的蓝奶酪的味道，沾上蜂蜜，香甜十足。

　　这时候，一杯餐前甜酒出现的很是时候，S$7一杯。看，美好的东西不见得一定要贵。

　　香煎鹅肝

　　Seared Foie Gras

　　S$16

　　鹅肝一来，刚才的面包感觉白吃了，竟然饿了。

　　意大利香醋调味，将鹅肝的腥味完全去除，撒上海盐、开心果，丰腴肥美的鹅肝在嘴里一下子化开，搭配了白兰地酒腌制的苹果泥，挑一小撮，跟鹅肝一起吃，淡淡的酒香，真是享受。

　　这时候的红酒，完美！

　　北海道扇贝意大利细面

　　Scallop Capellini

　　S$28

　　松露、酱油凉拌的细面，在小坡的炎热天气中再合适不过。

　　北海道扇贝刺身，大颗鱼子酱和海藻，搭配出的鲜美根本就是水到渠成，添加的海苔碎和石榴籽却让口感变得有些复杂。

　　蟹肉扁面

　　Linguine al Granchio

　　S$28

　　斯里兰卡手拆蟹肉，听起来就高（bu)大(pian )上(yi)。

　　用黄油打底加了蟹肉、蟹黄和香菜来炒，香味四溢，扁面完全跟酱汁融合，每一口都有足量的蟹肉。

　　过瘾！只是蟹肉腥味稍重，吃不惯海鲜的伙伴建议绕行。

　　五香猪肉卷

　　Pork Roulade

　　S$24

　　这是一道需要提前预定的菜，要用一层层五花肉卷起来用五香腌了，再上炉子高温烤。皮脆肉嫩，沾上调制的甜醋汁，口感味道都高分。

　　份量，足够四个人。

　　三文鱼意大利炖饭

　　Salmon Rissoto

　　S$20

　　Rissoto好不好吃，关键看火候。

　　这一道，是我在小坡吃到火候最好的意大利炖饭。咬起来软糯有嚼劲，味道中混合了浓郁的奶香，赞！

　　三文鱼用火枪烤熟，肉质鲜嫩，配上炖饭，堪称绝配。

　　甜品-椰子布丁

　　Venere Rice Budding

　　椰香浓郁的冰淇淋布丁，里面竟然有跳跳糖，good surprise！

　　最后一款甜品酌酒，完美的结束了这次的品评。

　　始于五官，然并未毁于三观，真好！

　　中午还有S$18++一份的午餐套餐，

　　这次品评的菜式基本都在内

　　值得一试。

　　7 Keong Saik Road, Singapore 089115

　　Opening: Mon-Sat 12-11pm, closed on Sun

　　Tel: 6221 9279

　　美食颜料人---小乔

　　新加坡万事通首席美食撰稿人

　　吃美食写美文走美景

　　资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！

　　加个“星标”，

　　不错过新加坡万事通更新！

　　1新元 =5.02947人民币

　　1 人民币 =0.198828新元

　　（*截稿前更新）

　　猛戳下图，获得更多最新打折讯息！