我爱铺网讯“适者生存，劣者淘汰”，这句话对于当今社会，不管在什么事情上，都是比较适用的。技术驱动了创新，带动着社会的发展，互联网、大数据，以及AI的兴起，引发着消费和产业升级的悄然发生。

　　在当今快速发展的社会里，商业市场也面临了巨大的竞争。怎样让客人尽可能久的留在店里，已经是快餐店的新共识，客人每多留一分钟都能创造出新的利润。

　　1、注重体验感 新一代老乡鸡店来袭

　　作为安徽的本土品牌“老乡鸡”，应该是众多餐饮行业里做的比较突出的餐饮。近期，这只鸡又开始了新的升级，跟着爱铺君一起来看看……

　　2017年6月，老乡鸡迎来最大规模的早餐升级，5个单品全国上市，3个早餐组合全新上市，7个早餐组合全面升级。至此，老乡鸡早餐成为安徽的早餐名片。

　　历时一年多的设计和测试，老乡鸡新一代店也正式发布！

　　据老乡鸡新一代店总设计师束小龙介绍：这不仅仅是一家餐厅，我更想把它做成我们自己家的厨房，让顾客能有在家吃饭的温暖感受。所以从餐厅环境、饭菜口味到餐厅服务等等，顾客所有用餐体验的每一个细节，我们都做了重新思考。环境要像在自家一样温馨舒适，饭菜要像妈妈做得一样放心、可口、丰盛，服务要像在自家一样舒心周到……

　　吃一顿好饭就是一种生活的仪式感。顾客选择在老乡鸡吃一顿家常饭，就是因为他们把这里当做自家的厨房，我们要用一颗真诚的心去善待。这就是老乡鸡五代店的设计初衷。

　　近期，爱铺君就来到庐阳区万科中心老乡鸡新一代店内进行了实探，相比于之前的老乡鸡店区别还是很大的。从自动门进入，门口就是洗手台、烘手机、镜子，转身就进入“主题”，自己拿托盘，对照实物，选择自己喜欢吃的菜。总体分量也比以前增加了很多。

　　端着自己喜欢吃的菜，选一个自己喜欢的位置，这感觉是很棒的。

　　说到这新一代老乡鸡店，从餐前洗手、餐中自助、到餐后补妆，还有一排软靠垫的座椅外，其店内的设计和服务上也更加注意消费者的感受和一系列的小细节做得也是无微不至。这些或许都是众多消费者选择这里的原因之一。

　　除此之外，目前的餐饮行业里，“与时俱进”成了抓住消费者的重要途径之一。不仅仅是老乡鸡店改造升级，还有KFC、蒸小皖、呷哺呷哺等也进行了一波新的改造升级。

　　2、KFC升级 打造小清新路线

　　随着各种餐饮业的改造升级，一直受欢迎的肯德基，也进行了一波整改。

　　近期，爱铺君来到肯德基新餐厅，第一感觉是清新静逸。原店内大块标志性的肯德基红已被米白、灰等色彩所替代。

　　整体上，餐厅以吧台视觉中心，选用不同年代不同款式家居进行混搭，增加了视觉的厚度。在吧台上，既可以独自安静用餐，也可以亲友齐相聚。

　　不同区域间，使用绿植做成隔断，使每个区域就像是家中的餐厅，无论就餐、聊天或看书、上网，都可以各取所需不被打扰。

　　新餐厅的新变化不仅只体现在餐厅内部设计，还体现在使用更诱人的产品包装、启用员工新制服等方面。目前肯德基在合肥大部分门店已完成了改造升级，不同位置，店内设计的主题和座位摆设也不一样。

　　3、蒸小皖新招

　　安徽首家智慧餐厅开业

　　近期，同样作为合肥本土品牌骄傲的蒸小皖，也搞出了个‘大新闻’——安徽首家智慧餐厅，日前在合肥凯旋大厦正式营业。

　　没有服务员，没有前台导购，走进安徽首家智慧餐厅，等待你的是一个点单二维码。线上支付后，你会收到一个取餐柜号码，随后你可以像在食堂一样自己端着盘子到取餐柜中“提取”食物。

　　在这家无人餐厅内，你无须排队点单，也不用担心菜品会在取餐柜中“受凉”。因为每一个取餐柜都是恒温的，将食物温度控制在合适状态。

　　智慧餐厅里的黑科技可不止恒温餐柜，店门入口以及取餐处的两块显示屏也内藏玄机。当你站在显示屏前面露微笑，显示屏会根据画面反馈出你的性别和微笑年龄，从而分析出你的微笑值。微笑值越高，后台系统赠送的赠券面值越大。

　　4、呷哺呷哺

　　从快餐变轻正餐

　　呷哺呷哺变了，细心的食客首先会从新门店的logo上发现端倪。四个汉字取消了黑色边框，拉开了字间距，从圆润、亲切转而轻盈、优雅，恰如这个创立19年的品牌正在走向新的“人生篇章”。

　　2017年6月呷哺呷哺全新升级。新型旗舰店在上海日月光中心盛大开幕，向轻正餐转型，并推出“火锅＋茶饮”的新商业模式。

　　作为集团层面十分重视的一项业务，呷哺呷哺正在加速推进茶饮的品牌独立和扩张。除了借助湊湊和部分呷哺呷哺门店的渠道优势，未来也不排除独立开店的可能。为此，呷哺呷哺引入了专业的台湾团队，从事茶饮的口味研发和流程管控。

　　除了升级呷哺呷哺品牌和推广湊湊品牌，呷哺呷哺集团还在持续寻找新的增长点。比如继续拓展“呷哺小鲜”外卖服务，除了与外卖O2O合作外，还推出了自有送餐网站。去年10月，呷哺还成立了调料合资公司，生产和销售汤底、蘸料、调味酱料等——他们的目标是让你在店里、家里，甚至在家中自制火锅时，都能尝到呷哺的味道。

　　总结：快餐店要想快速成功复制，其设计语言的提炼，就显得尤为重要。在当今市场上，不管什么行业，竞争都比较激烈，面对现状，不进则退！

　　看了上面那些升级的快餐行业，你喜欢餐饮有没有也改造升级呢？