自改革开放开始，中国的经济就实现了一个巨大的腾飞。市场环境也逐渐完善和稳定，在见证了无数品牌的兴盛、衰落，最终得到的结论无外乎实力的强弱。我们今天要分析的就是餐饮界的一个奇迹——一品鲜牛，那么它到底有什么迷人之处呢？

一品鲜牛是一家专注于新型西式餐饮的研发与推广的本土餐饮品牌，自品牌成立之初，它就深知现代食客朋友的饮食需求，作为当代的餐饮企业只有积极迎合这种需求才能取得长远的发展。因此它从传统饮食中寻求灵感，通过结合不同食客朋友的饮食偏好，为他们呈现出最符合他们心意的臻品美食。

它能够取得现在的辉煌离不开精准定位和准确的市场分析，在不断的总结后，它将之系统化，变成现在的几个步骤：

1、发现、分析、评价市场机会。

在市场上存在的尚未满足的需求，或未能很好地满足的需求时，牛排店决策者就需要去寻求市场机会，通常包含：对市场细分，分析产品/市场发展矩阵图来，大范围搜集意见和建议。而对市场机会的评价，一般包括：能否成为一个拥有足够顾客的市场，牛排店是否拥有相应的生产经营能力。

切片的美味牛排

2、进行细分市场，并选择好目标市场。

在市场细分的基础上，牛排店可以从中选定目标商圈，同时制定相应的目标市场范围战略。由于不同的细分市场在顾客偏好、对牛排店市场营销活动的反应、盈利能力及牛排店能够或愿意满足需求的程度等方面各有特点，营销管理部门要在精心选择的目标市场上慎重分配力量，以确定牛排店准备投入哪些部分，如何投入？

3、牛排店经营所做的营销要有明确的市场定位。

市场定位强调的是牛排店在满足商圈需要方面，与竞争者相比，应处于什么位置；明确的产品定位指的是就牛排店经营的产品属性而言，与竞争者的现有牛排产品，应在目标市场上各处于什么位置；竞争性定位是指在目标市场上，和竞争者产品相比，应提供什么样有特色的牛排相关产品。

正是因为这样全面的市场分析才有现在的一品鲜牛，只有对市场足够了解后才知道它的实力是多么的雄厚，那么碰到这样的一个连锁品牌，你有加入的想法吗？