寻味台州 丨 第 4 期

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李记骨头汤

在花园路上有一家营业了近30年的夜宵店

也是老城区里为数不多的台州味道

招牌是一碗骨头汤

每天晚上，当花园路归于寂静

这家店门口却热闹了起来

...

天刚黑，就陆陆续续来了客人

李记骨头汤从来都是半夜的时候生意最红火，尤其是冬天，天越冷，生意越好。

鸡腿以前晚上补习班结束，经过的时候总是会看到很多上夜班的出租车司机特地过来吃。

原先的店面招牌在经历了多年的风吹雨打后几乎褪干净了颜色，现在换了店面，招牌也做的显眼多了。

我爸是位很挑嘴的人，即使再饿也要找一家好吃的店，鸡腿第一次来这家店便是爸爸带我来的。

门口就可以看见开放式的厨房，整家店干干净净的，显得格外敞亮。

李记家卖的东西也简单，主要就是骨头汤、牛肉汤和炊圆。炊圆是真的很便宜了，才一块钱一个。

一锅卖了30年的汤

老板娘说：“这家店是我爸爸开的，如今我也56岁了，但是只要花园路还在，李记骨头汤就还在。”

李记骨头汤这么多年来从始至终都是一样的配方，传统够味，不少人也是冲着这一点，一吃就吃了好几年。

骨头很香，有时候运气好，还会捞到一块连骨带肉的，汤很清澈，浸满汤汁的粉丝伴着金黄的面结和翠绿的葱花，甚是好看。

汤不仅不油腻而且很爽口，很适合某某这些喜爱清淡口味的人。

大概喝了半碗汤，某某就脱了外套，边脱边说：“这汤越喝越热，特别暖和。”

面结也是很诚心的面结了，厚实的豆腐皮包裹着一整块肉，没有其他店里肉少的可怜的现象。

除了骨头汤，它也很吸引人

店里除了招牌的骨头汤，还有人气很高的牛肉汤。这汤很适合像鸡腿这样的喜好重口味的人。

端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，浅尝一勺，汤鲜牛肉嫩，在胃里翻滚着，身体里的寒气都被赶跑了。

牛肉有点肥，肉被炖的烂烂的，夹杂着一些筋头，吃起来格外有嚼劲。

一起来的阿泽说：“挺辣的，你看我才喝了几口，汗都出来了！”

牛肉汤是一定要趁热喝的，冷了的牛肉汤，辛辣味就变得更重了。

这样主食，和汤很搭

店里的阿姨坐在案桌前，用手拢出一个个冒着肉尖尖的炊圆，白胖白胖的，特别可爱。

做炊圆的阿姨手法很快，她告诉我：“我在老板娘的爸爸还在世的时候就在这里工作了，现在也有十几年了。”

炊圆表皮又糯又香，而且不粘牙，肉馅也很饱满，再浇上酱油后，引得人食欲大开，像鸡腿这样糯米食吃不多的人，也可以干掉7个！

说实话，在晚上来一份这样的夜宵，是一件很罪恶的事情，但是想着暖胃的汤和香咸的炊圆，身体还是会很诚实地过来。

鸡腿去的时候大概是六七点钟，来的顾客大部分都是要求打包带走的，所以上餐速度很快，等到了半夜，可能就需要等一会儿了。

鸡腿有话说

饭点的时候，整条花园路的停车位有点紧张，注意错开时间或者停的稍微远一点。

炊圆一定要快点吃完，时间放久了，皮会变硬。

地址：椒江区花园路16号楼往右

人均：15元左右

营业时间：17:00—02:30

大家好，我是汇众微台州的小编鸡腿！大家有什么推荐的店可以告诉我呀！大家一起变胖呀嘿嘿！

主编丨易 然 责任编辑丨某 某 摄像 | 花泽类

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