黑芝麻具有补肝肾、滋五脏等功效，被视为滋补圣品；经常食用黑芝麻，可以起到补钙、乌发、美容润肤、减肥塑身的作用，尤其女性朋友更应该在日常饮食中增加摄入黑芝麻哟～

不过，吃芝麻固然是对头发好，但是过量食用会导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙；另外，食欲不良的也人不宜多吃黑芝麻。

那如何来掌握日常黑芝麻的食用量呢？推荐以下几款食物，既能满足所需的营养，又不会产生消极作用，还可以使这些食物变得更香更美味呢～

1

黑芝麻馒头卷

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·主料·

中粉｜500g

熟黑芝麻粉｜50g

·辅料·

清水｜250g

绵白糖｜40g

干酵母｜4g

·做法·

1. 面粉、水、酵母活成光滑的面团，放置温暖的地方发酵。

2. 黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅。

3. 发酵到位的面团，拉开看呈蜂窝状。

4. 取出面团使劲揉，揉至面团光滑细腻，面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉。

5. 从上至下卷起面团，用刀切开成小块。

6. 面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15～20分钟。

7. 醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火蒸15分钟；关火后焖30秒后立刻开盖，取出馒头至盖垫上放凉即可。

2

黑芝麻雪花酥

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·主料·

小葫芦饼干｜200g

棉花糖｜280g

奶粉｜100g

黑芝麻粉｜60g

黄油｜60g

·辅料·

去皮熟花生米｜60g

蔓越梅干｜30g

黑加仑干｜40g

·做法·

1. 饼干和花生、蔓越莓干、黑加仑干倒入烤盘中混合均匀后备用。

2. 黄油倒入不粘锅中，小火加热至融化。

3. 倒入棉花糖小火翻炒至完全融化，倒入75g奶粉和黑芝麻粉，翻炒均匀后关火。

4. 倒入混合均匀的饼干和坚果等，快速翻拌均匀，混合至四周都被糖包裹住。

5. 倒入不粘烤盘中，待稍凉后按压平整后放入冰箱冷冻1小时后取出。撒上薄薄的奶粉，用锋利的刀切成大小均匀的小块就可以了。

3

燕麦黑芝麻曲奇

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·主料·

燕麦片｜100g

低筋面粉｜75g

牛奶｜20g

·辅料·

无盐黄油｜80g

砂糖｜25g

熟黑芝麻｜25g

·做法·

1. 黄油室温融化至用手轻易按下去的程度，加入砂糖搅拌，至完全融合。

2. 牛奶缓慢加入，不停搅拌，以免水油分离。

3. 面粉过筛，用刮刀将面粉和面糊拌匀，加入燕麦、熟黑芝麻继续拌匀。

4. 准备量勺，保证饼干的大小较为接近。舀少许混合物放在铺了油纸的烤盘中，用手稍微压扁，每个直径约3cm，厚约0.5cm。

5. 烤箱预热后，140度烤10分钟左右；出炉立刻放烤架冷却。密封保存尽快食用。

4

黑芝麻鸡蛋卷

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·主料·

鸡蛋｜4只

低筋面粉｜90g

·辅料·

黄油｜100g

白砂糖｜80g

盐｜1.5g

黑芝麻｜适量

·做法·

1. 4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入盐和白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。

2. 再加入隔水融化的的黄油，搅拌均匀；撒入适量的黑芝麻，搅打成流动的面糊。

3. 平底锅烧热，倒入1小勺面糊，快速转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。

4. 看到饼边变得金黄时，翻个面，烙1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。

5. 卷好后拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了。

来源： 豆果美食