第一道【龙利鱼豆腐汤】——酸甜滑嫩、美味可口、大人孩子都爱吃

【食材】：龙利鱼200克、老豆腐1块、西红柿1个、金针菇半把

【调料】：葱1段、蒜4瓣、蒜番茄酱1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、植物油适量

▼【美食步骤】：

①将龙利鱼自然化冰，洗干净后，切成鱼块，加入盐和料酒腌制15分钟。

②将锅里加入凉水，水煮开后，将龙利鱼放入热水中，焯2分钟，捞出沥干水分备用。

③将西红柿在热水泡一下，将西红柿皮扒掉，然后切成小丁。

④将葱和蒜瓣切碎、豆腐洗干净，切成小丁，金针菇洗干净去掉根部，下热水焯30秒捞出。

⑤热油锅，加入葱蒜爆香，将西红柿丁加入锅中，小火翻炒，加入1勺番茄酱，翻炒均匀。

⑥加入适量的清水，加入盐、白糖、生抽，大火煮开，酱豆腐加入锅中，煮一会。

⑦将龙利鱼和金针菇倒入锅中，小火炖煮，撒上葱花，就可以出锅了。

一碗香喷喷的龙利鱼豆腐汤就做好了，酸甜适口，鲜嫩柔软，真的是很美味。

龙利鱼豆腐汤之小贴士

1.西红柿一定要去掉皮，这样才能更容易将西红柿汁炒出来。

2.金针菇最好是先下锅焯一下，但时间一定不要太长，30秒足已，这样金针菇吃起来才不会塞牙。

3.龙利鱼要用料酒腌制一下，还要下热水焯一下，这样更容易去除腥味。第二道【丝瓜丸子汤】——简单快捷、营养美味、好喝不腻

【食材】：丝瓜1根、鸡蛋2个、火锅丸子适量

【调料】：葱1段、姜1块、生抽1勺、香油1匙、盐少许、鸡精1匙

【美食步骤】：

①将丝瓜削皮后，切成片状，葱切成小段，姜切成细丝。

②鸡蛋打到碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，热油锅，倒入锅中煎熟盛出。

③再次热油锅，加入葱花和姜丝炒香，然后加入丝瓜，将丝瓜炒软。

④加入适量清水，水煮开后，将火锅丸子倒入锅中，煮一会。

⑤将炒好的鸡蛋加入锅中，然后加入1勺生抽、1匙鸡精、撒入少许盐，淋上香油就可以出锅了。

一碗美味的丝瓜汤就做好了，看着是不是很有食欲，丝瓜是邻居家自己种的，非常鲜嫩，很不错。丝瓜丸子汤之小贴士：

1.汤里可以加入一些海鲜菇或者金针菇，吃起来更美味。

2.炒丝瓜的时候，一定要先将丝瓜炒软至退去绿色，否则过早加水煮，丝瓜会被氧化变黑。

3.火锅丸子本来就有咸味，所以盐要少加一点，如果喜欢其他丸子，可以加入其他的丸子。

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