最简单的一道美食——麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道大家都非常熟悉的菜吧,味道鲜香麻辣,回味无穷,每次煮一盘都不够吃。下面我们一起来做这道菜吧,
原料:
豆腐(嫩豆腐)一块
猪肉或牛肉 适量
豆瓣酱 20克
花椒 2克
辣椒片 3克
葱 姜 蒜 适量
先把豆腐切成2厘米大小的丁,锅里烧水,豆腐放进去煮个5分钟左右,这样的作用是把豆腐里面的水分煮出来,
煮好后捞出沥干水待用,把肉切成沫,葱、姜、蒜也切沫
热锅下油,放入切好的肉末翻炒,再放入姜、蒜、花椒、辣椒片,
再加入豆瓣酱
接着加入高汤或水100克左右,水开了后就可以把豆腐放入,不要太用力翻炒,不然豆腐就变豆腐花了
放入味极鲜,味精,因为豆瓣酱很咸所以不要加盐,再用淀粉水勾芡,起锅撒上花椒粉、葱花
这样一道麻婆豆腐就完成了,简单吧,你学会了吗?
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