好牙口，吃出来：焗烤百菇
还在坚信喝排骨汤最补钙？其实排骨汤补钙的作用微乎其微，不如试试喝牛奶和吃起司吧，乳制品是食补补钙的最佳选择哦！
炒锅、水晶碗、焗烤盘、烤箱
洋菇 5朵
鲜香菇 3朵
杏鲍菇 2根
—配料—
盐 适量
蒜头 1瓣
黄油 1匙
鲜奶油 1杯
起司丝 1杯
黑胡椒 适量
【1】切菇
将杏鲍菇切成块，新鲜香菇去蒂切块，洋菇去蒂切块，蒜头切成末备用。
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菇类食物的纤维会摩擦牙齿表面，
起到类似洗牙的效果。
【2】煸炒
将切好的杏鲍菇放入锅中，煸炒至收水且表面微微变色。
【3】煸炒
待锅中杏鲍菇煸香后，加入切好的香菇和洋菇继续煸炒。
【4】加入黄油
待锅中食材煸出香气后，加入一匙黄油，继续煸炒。
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黄油可以分次逐渐加入锅中，
让菇类充分吸收黄油。
待菇类煸出水分后才放黄油，
可以防止菇类变黑。
【5】调味
向锅中加入蒜末、盐、黑胡椒，继续煸炒。
【6】组装
将锅中食材倒入焗烤盘中，再淋上鲜奶油，撒上起司丝。
【7】焗烤
将焗烤盘放入预热到220℃的烤箱中，烤至起司丝融化即可。
【8】调味
将烤好的食材从烤箱取出，撒上黑胡椒即可享用。
这道美味的“焗烤百菇”，里面的菇类食物的纤维会摩擦牙齿表面，起到类似洗牙的效果；而起司丝等乳制品是补钙的好帮手，能够坚固牙齿。里面的菇类每一种的口感都不一样，并且还饱含水分，一咬就在口腔中喷发出汁水来，十分鲜美~碗里面的鲜奶油也带有淡淡的菇类的味道，一点也不会觉得腻口。
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焗烤百菇：“我长这个样子！”
本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作
