如今现在创业市场人群庞大，越来越多女性走向创业道路，选择一个好的项目很重要，一个来自重庆的女孩文佳慧发现，传统的西餐厅价格都偏贵，而文佳慧就梦想着自己创业开个平民西餐厅。

文佳慧走出的第一步是对这个想法进行市场调查，结果显示：大家都喜欢吃西餐，如果西餐价格只比中餐高一点，大多数消费者都能接受。这个结果让文佳慧很受鼓舞。

之后，为了实现开平民西餐厅的梦想，缺少资金的文佳慧开始和家人朋友借钱，因为调查的结果被亲人朋友所接受，所以资金很快就到位了。

文佳慧把这个平民西餐厅的位置选在了大学附近，以1万元一年的价格租下了个100平米的地方。桌子，椅子都选择便宜的大路货，包括选择便宜的不锈铁餐具。

但装修的整体风格是传统西餐的路子，注重环境。文佳慧表示，低价格的同时，也不能忽略顾客“质高的品质享受”的感受和实施，正是这种理念，让文佳慧的平民西餐厅从一家发展到两家。良好的口碑和亲近周到的服务让这个小女孩赚到了第一个10万元，圆了自己的创业梦。

一个人的创业成功并不看你的年龄，你的学历，你的贫富，只要你有一种商业意识，发现你生活中的潜在商机。这是很关键的成功因素。

圆一个梦对很多人讲很难，因为他们眼睛里没有商机，因为他们只看到沙漠绿洲后面的沙丘。圆一个创业梦也很容易，成功是因为眼睛里善于发现，勇敢实践。这些人眼睛里看到的是沙漠里沙丘后面的绿洲了。这就是区别。

创业开平民西餐厅是文佳慧的选择，她牢牢抓住市场需求，根据现在消费者对西餐的需求明显增多，现在给大家推荐的平民餐厅项目，在大学附近实施，还是可行的。但具体操作不是儿戏，里面有很多学问和定位，只有通过不断努力去探索，才能真正让西餐厅活的长久。

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