外卖在配送中会不会被弄脏？ 25日，在武汉市食药监局指导下，“饿了么”主办 “餐品餐箱抽检暨食安封签发放仪式”。首批250万个“食安封签”投向外卖商家，作为保障外卖餐饮的“安全带”，在收领前不得破损，从而让消费者对外卖食品安全更放心。

饿了么工作人员介绍，“食安封签”由商家系在食品打包袋上，如果消费者在收到外卖时发现封签破损，可拒绝接收。食安封签相当于给外卖上了一道安全锁，避免人为和意外因素对食物的污染。

此次250万个“食安封签”，已在本月全部免费发放给出餐量大、社会责任感强的优质商户。活动现场还展示了外卖配送箱的消毒、检测过程。清洁剂、消毒液、消毒毛巾、清水，完成一次合格的餐箱消毒约需十分钟。

现场配送员说，这种消毒每天早晚都会进行一次，并且每个配送站都有专人监管。消毒完毕后，来自第三方检测机构的检测员，通过收集餐箱内部菌落总数和大肠菌群，进行卫生状况检测，并利用检测仪进行微生物快检，3分钟即获得检测结果，结果证明合格。

近年来，在武汉市食药监管部门严格监管及推动下，网络平台与第三方检测机构结合，加强对平台商户的食品安全监督，逐渐成为保障食品安全的常态；网络餐饮平台承担食品安全主体责任，结合大数据评估，对投诉较多的商户以及风险较高的食品，进行大密度抽检，如果发现商户违规违法行为，会将其从平台下线，并上报给食药监部门。

武汉市食药监局相关负责人肯定了网络餐饮平台投放“食安封签”的做法，鼓励企业下一步让“食安封签”覆盖更多餐饮商家，完善网络订餐领域食品安全全流程管控。