维生素饮料：合理饮用才健康

时下，维生素饮料特别是维C饮料得到很多人的青睐，购买理由多是为了健康。市场上的维生素饮料到底有没有健康功效，该怎样来饮用？

维C饮料真的补维C吗？

维生素C是一种水溶性维生素，作为人体必需的营养素之一，短期缺乏将导致疾病。日常生活中适量补充维生素C可增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。从营养角度上看，维C主要生理功能包括：促进骨胶原的生物合成、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢、延长肌体寿命、改善铁和钙的利用、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、增强肌体免疫力等，是人体每日必需的微量元素。

有营养机构曾对市场上多个标称维C饮料的产品进行过测定，结果发现，所有标明含有维C的产品，其维C含量都超过了标注含量，并且大部分饮料中的维C含量在40毫克/100毫升以上。以一瓶500毫升的饮料为例，其中的维C含量（200毫克）相当于每日推荐摄入量（100毫克）一倍以上，有一定的营养意义，且没有超过中国营养学会提出的人体每日维生素C摄入量1000毫克的高限，因此每日饮用1～2瓶含维生素C的饮料，对消费者来说是安全的。

维生素饮料可当健康饮料吗？

在一些维生素饮料的外包装上看到，这些饮料配料表基本相同：浓缩柠檬汁、果胶、柠檬酸钠、维生素C等。而国家相关标准中并没有维生素饮料的明确定义，只有“运动饮料”和“特殊用途饮料类”。运动饮料的定义是，营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料；特殊用途饮料类的定义是，通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。

目前市场上的维生素饮料，主要是添加维生素C，它不仅是一种维生素，在很大程度上更是一种酸味剂，能够提供清爽的酸味。维C在很多饮料中都会用到，即使在碳酸饮料中也含有维C成分，只是含量不高而已。

如何判断维生素饮料的保健功效？

1. 维生素品种

如果饮料中只含有一种维生素，的确不如同时含有多种维生素的保健效果好。比如吃水果就可以补充不少维生素C，但B族维生素大多难以从水果当中补充，它们主要来自于粮食、豆类、薯类和动物性食品。所以说，在高温季节，各种B族维生素要比维生素C更容易发生缺乏。

2. 维生素数量

维生素的含量高一些，补充的效果也会大一些。如果一种饮料宣称能够补充某种营养素，也就是说它富含某种营养素，那么它至少应当能够供应这种维生素30%的日需要量。比如说，如果是供应维生素C，那么一瓶当中的含量应当超过30毫克。

3. 维生素稳定性

维生素饮料都是透明包装，而包括维生素C、维生素B在内的多种维生素都是比较怕光的。所以，储藏时间越长，含量就越低。同时，维生素的一些降解产物还可能会有一定毒性。

如果无法保证合理的膳食，通过喝饮料补充维生素有一定效果，但饮料中缺少水果中的其他有益成分，比如类黄酮、花青素、胡萝卜素、膳食纤维、钾等，即使是100%纯果汁，纯加工过程中因为捣碎和压榨等工序，也会损失很多营养成分。而为了保证饮料的口感，很多产品还会添加糖，很容易造成糖分过量摄入，容易造成肥胖和其他健康问题。

哪些人不宜饮用维生素饮料？

维生素饮料中的维C含量虽然不至于达到药物剂量，但是患有慢性腹泻、溃疡病、结石病的患者就不适合饮用。此外，维C饮料中一般都含有较高的糖分，大量饮用会导致肥胖或者营养失衡。如果维生素C摄入量过高可能会造成维生素中毒或依赖。另外，大量摄入会扩充身体对维生素的需要量，如果以后恢复正常补充，反而可能导致人体维生素C缺乏。

对某些特殊人群来说，维生素C饮料并不适合，因为饮料中大都含有色素、香精等添加剂。比如孕妇饮用后，色素会在体内沉淀，会增加胎儿长色斑的可能性；同时，由于有些饮料中防腐剂等成分会刺激胎儿的神经系统，增加孩子患多动症的几率。糖尿病患者和血压较高的人，也不宜喝维生素饮料——饮料中的糖分对糖尿病患者来说不利于健康，而不少饮料中添加的钠、镁、钾等元素，过量摄入会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。

补充维生素最好的方式还是摄入天然的食物，水果里面除了维生素，还有很多其他营养成分，如膳食纤维、抗氧化营养素、钙、磷等物质，这些成分都是饮料所不具备的。