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大家好，我是东方说美食。

世界环境日是纪念地球自然资源有限的一天，并庆祝保护这些资源的积极环境行动。食品废弃物 - 占全球生产的食品的三分之一 - 是地球资源可以更负责任地使用的主要领域。

气候变化将有助于到2050年将全球食品价格提高到3-84％，对粮食生产和安全构成严重威胁。目前，全世界有超过8亿人患有严重营养不良，约有3600万人因缺乏食物而死亡。因此，成功处理粮食获取问题是未来几年的巨大挑战。食物浪费对环境、经济、粮食安全和营养都有负面影响。

可以在整个食品供应链中进行干预，从农民到加工，从配送公司到最终用户，以防止浪费。在购买食品之前，由于处理不当，运输过程中的质量下降以及冷却和储存的基础设施不足而导致损失。在这一阶段，发达国家的水果和蔬菜损失估计为2-20％，发展中国家为24-40％。高水平的废物导致最终产品的价格上涨，这可能有助于降低水果和蔬菜的消费。

零售层面还负责拒绝不符合视觉或尺寸标准的食用食品。一个2011年报告中初始粮食生产的估计20％是由产品在北美，欧洲，大洋洲和拉丁美洲不符合等级规定丢失。幸运的是，全世界的消费者正在改变这些标准，接受“丑陋”的水果和蔬菜，防止食物浪费。

家庭食物垃圾是发达国家的另一个主要问题。在家庭准备期间，高收入国家的消费者丢弃高达30％的水果和蔬菜购买量，并将产品减少至33％（重量）。此外，食品包装产生的废物不太可能在家庭层面回收，自1990年以来回收量增加四倍，成为影响最小的类别。

通过学习如何重复使用剩余食物来喂养人类和动物，最后，为了产生能量和堆肥，食物垃圾可以成为关闭营养循环的宝贵投入。

以下是您可能不了解的有关食物浪费的10个事实：

1、每年浪费13亿吨食物。

2、这相当于1万亿美元的浪费或丢失的食物。

3、如果浪费的食物是一个国家，它将成为仅次于美国和中国的世界第三大二氧化碳生产国。

4、所有浪费的食物中只有四分之一可以为全世界遭受饥饿的7.95亿营养不良人群提供食物。

5、富裕国家的食物浪费（2.22亿吨）大约相当于撒哈拉以南非洲地区生产的所有食物（2.3亿吨）。

6、欧洲或北美的消费者每年浪费近100公斤的食物，这超过了他或她的体重（70公斤）。

7、欧洲或北美消费者的食物浪费是典型非洲消费者的15倍。

8、缺乏技术和基础设施是非洲食物浪费的主要原因，而不是发达国家的家庭食物浪费。

9、仅欧洲的食物浪费就可以为2亿饥饿人口提供食物。

10、食物垃圾产生了330亿吨二氧化碳，加速了全球气候变化。

花花送给爱学习的您！祝您和家人身体健康！