“秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜”，霜降一过，北方早晚的温度已经降到了个位数，满山的红叶告诉我们，秋天已经过去了，寒冷的冬天即将到来。这个季节的瓜果蔬菜远没有盛夏、秋天丰富，尤其是在北方，对比更加明显，应季的水果也就剩下苹果、梨等为数不多的品种了。

北方不产香蕉，小时候家旁边有个地道入口，供销社经常会从南方运来大批青香蕉，放在地道里“烘”熟再出售，因为那时候运输条件不是太好，直接在南方采摘成熟的香蕉是很难储存的。

香蕉一直是我家喜欢吃的水果，香蕉含钾和镁含量高，能防血压上升，消除疲劳，含有的泛酸成分是人体的“开心激素”，还有一个很重要的功能就是通便和减肥，我家小孩子排便不顺的时候，经常会让吃点香蕉，非常有用。不过天凉了，买回来的香蕉都很凉，吃肚子里不是太舒服。所以我家天一冷就喜欢将香蕉加工一下再吃，今天给大家分享一种香蕉的做法，咬一口会爆浆，是我家女儿最喜欢的香蕉吃法，隔三岔五点名要吃，因为样子像糖果，女儿都叫它“香蕉糖”，我家一周都要做两三次，时逢万圣节，顺便给装饰了一下，看起来特别有趣。

香蕉派（万圣节版）

我家孩子最喜欢的香蕉吃法，咬一口会爆浆，隔三岔五点名要吃！

主料：香蕉两根，面粉150克

辅料：糯米粉50克，细砂糖30克

第一步做面皮，做面皮的步骤和做饺子皮一模一样的的，不需要发面，将面粉加适量的水揉成稍硬点的面团后，用擀面杖擀成大面皮，然后折叠起来，用刀切成大小合适的长方形。图片显示的是正方形，其实是两层，展开以后就是一个长方形了。

第二步准备食材，面皮切好后，撒一些干粉防止黏连，香蕉剥皮后放入碗中，加入50克糯米粉，30克细砂糖。

第三步用硅胶铲将香蕉、糯米粉、糖混合成糊装备用，不要太稀了，可以加糯米粉调节。

第四步把香蕉馅包裹在面皮的中间，包裹后，两端扭一下做成糖果的样子备用。

第五步锅中下油，先用低油温炸一遍，油温大概5成热的时候，将做好的香蕉派下锅炸2分钟左右捞出控油，香蕉如果包得太满了，会流出来，不过没什么关系。

第六步复炸，油温升高至8成热，将炸过一遍的香蕉派重新下锅10秒即可捞出。这个时间看上色的程度，如果油温够高，一般进锅就要捞出的。

第七步，因为是万圣节，所以搞了一点不一样的，融化一些黑白巧克力，做成眼睛和嘴巴的样子，看起来不大像糖果，倒是像一只只的大螃蟹。

市井说：这算是油炸版本的“香蕉派”吧，如果买现成的饺子皮或者馄饨皮就更简单了，随便一裹就可以下油锅去炸，样子也没必要非要做成我这样的，可以做成正规的香蕉派的样子，刚做出来的香蕉派特别好吃，要趁热吃。包裹香蕉馅料的时候一定要注意，因为比较软，要包裹严密才不会在油炸的时候露馅。吃好玩好，明天见。

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