“饮完这壶浊酒，换我一世江湖梦”

...

江湖讲究的是什么

豪 气

即便是三时三餐

也定要大碗喝酒，大口吞肉

掂档·潮汕牛肉火锅

把全牛宴做到了极致

现邀各路豪客，共赴牛肉宴

冬令时节，啖吃牛肉

掂档·潮汕牛肉火锅

带你踏上味蕾的奇妙之旅

每一口都能吃到牛肉的鲜美

安排起来！

掂档选用三岁的黄牛，每日现宰不过夜

庖丁解牛这句成语

用在掂档师傅身上最合适不过了

一个好的师傅可以精确的判断哪块肉适合涮

从而保证每块肉的最佳口感

本胖在此抱个拳先，respect

手工现切、全面分解

明档操作台就在店门口儿，全部现切

来用餐、甚至是走过的路人

都可以全方位看到牛肉的分解过程

手起刀落，精细妥帖，厉害了

人气超高的药膳牛尾锅推荐给大家

潮汕牛肉火锅正不正宗，汤头最重要

牛尾和党参、枸杞、杏仁片等药材一起熬制

不仅汤底肉香浓郁，也十分温补

巨适合秋冬食用，兄弟们安排起来8

对了，吃肉前各位要先来一碗汤

少许香芹碎加一勺清丽的牛肉汤

浓郁肉香＋香芹清新

时不时还能喝到汤里的杏仁儿片

汤汁鲜美、杏仁片儿嘎嘣儿脆

口感real棒！

鲜牛盛宴

潮汕火锅要吃出鲜

一定是鲜切的牛肉从上桌到下锅一气呵成

每个部位的肉，口感各异

盛上秘制酱料，我们立马开动！

乱棍打死牛魔王

丸美Q弹

下锅10分钟

来吃潮汕火锅不吃牛肉丸等于白来

经历了“腥风血雨”的牛肉丸

全靠人工捶打，将牛肉完全打碎重塑

这份仅靠手作的肉丸当然Q弹鲜爽

牛肉丸煮制时间略长，得10分钟左右

待丸子在锅中飘起，就可以开动了

掂档的牛肉丸含肉量超高

所以口感紧、十分Q弹

吃的时候一定要小心烫嘴哟

五花腱

肉里包筋

涮8s

五花腱来自牛跟腱肉那一处稀有之地

出肉量少得过分

入锅8秒，是它最好状态

鲜肉在锅底中褪色变熟

涮出来裹上潮汕火锅标配沙茶酱

甜香爽口的滋味在嘴里慢慢化开

牛 腩

全鲜牛

下锅三分钟

相比其他部位的鲜切嫩肉

牛腩下锅需要多煮几分钟

有肉有筋，在鲜美的汤底中游个几遭

沾上特制的酱料，颜色那叫一个漂亮

入口软烂，满是咸香之气，嘿嘿

匙 柄

鲜嫩软糯

涮7s

匙柄是牛肩胛内侧的里脊肉

又糯又嫩，入水钻那么两下

大约8秒就可以大口食用了

汁水超级丰富，简直无法自拔！

吊 龙

肥瘦适中

涮7s

吊龙可是食客们的点单ACE

是牛背上的长条肉，肉感细腻肉汁饱满

在牛肉火锅里是点的最多的一个部位

匙 仁

肉质软嫩

涮7s

匙仁是牛肩胛里脊肉的表层

连着肋骨，肉中间有细细的筋

由于这个部分的肌肉不会常活动

所以柔软多汁，口感相当不错！

有机蔬菜

味道鲜美

菌菇、鲜蔬

一顿健康的美食，当然不能少了蔬菜

掂档的有机蔬菜了解一下！

现吃现摘，没有农药，吃的放心哟！

潮汕石磨腐皮卷

养生豆品

特色必点

哇，可以说是吃潮牛的固定PICK了

豆皮炸至金黄，颜值颇高

表面有均匀的小气泡，质地酥脆

干吃香脆清甜，一股浓浓的豆香味

下锅稍煮片刻，柔软顺滑

其实本胖觉得，半煮透的时候最好吃

软糯里夹着脆，两种口感交替！

干炒牛河

微辣

潮汕时尚

粿条是潮汕地区传统主食之一

也就是我们常说的河粉啦

大块的牛肉片儿和粿条一起炒制

口感微辣，吃到停不下来！

蜜枣薏米水

缤纷饮品

马蹄甘蔗水

这两款神仙水，建议每个仙女都尝尝看

蜜枣薏米味道香甜，是祛湿的佳品

根本喝不到薏米的涩味

马蹄和甘蔗的搭配，清热解毒

可以说是美少女必点了！

用餐环境

掂档的装修超有意境

一进门是浓郁的门庭小院之气

灰瓦木凳，色调超级舒服

服务员小姐姐也都穿着民国的制服

超级有味道

往里走会发现风格迥异的区域

一边儿十分现代，另一边儿古色古香

大家可以选择自己舒适的区域用餐

包间儿有大有小

风格超级时髦，很适合朋友小聚

吃货福利

本次活动由掂档·潮汕牛肉火锅提供

留言点赞前10名

送128元鲜牛拼盘一份

活动最终解释权归商家

商家信息

地址：太原长兴街万象城5F-531（食通天内）

订餐电话：0351-5634266

人均消费：100元，丰俭由人

营业时间：10：00-22:00

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1个2毛钱！求求鼓励！

ll内容：火锅大王蹦蹦米

ll图片：火锅大王蹦蹦米

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