大家吃过松花鱼吗？这鱼我也是最近才开始吃的，它的鱼肉特别嫩鱼刺很少，鱼鳞也很少，所以也很好收拾，最关键的是这鱼没有土腥味，个人感觉是比草鱼鲤鱼好吃多了，所以自打吃了这鱼别的河鱼我都不太买了。今天分享的红烧鱼做法你绝对没试过，整个烧鱼的过程里没用一滴水也没用啤酒而是用的可乐，千万不要诧异，真的特别好吃，还没有腥味，绝对是值得一试滴！

这做法还是我老公发明的，前不久回家看望老人时他亲自掌勺，做了个红烧鱼没想到我们吃了都感觉与众不同特别好吃，有点甜又不腻还一点都不腥，于是就好奇问他到底咋做的。他一看我们都说好吃美滋滋的挺高兴哈，交代了原来是用的可乐当液体烧的鱼，难怪能吃到甜丝丝的味道，不过他要不说绝对吃不出可乐味来。于是大家都夸他有想法哈哈！总之好吃就行呀！于是今天给重做了一次分享给爱吃鱼的大家也试试看，您看了赶快试试吧不后悔的，这么做不放水也不放啤酒，真的特别的好吃，一家老小没人不夸好吃的。

所需食材：松花鱼一条、干面粉少许，植物油适量、葱姜蒜适量、生抽30克、醋30克、黄酒20克、花椒大料适量、可乐一罐、盐4克。

制作过程：

1首先把松花鱼去鳃去鳞去内脏清洗干净，鱼鳃一定要去干净还有鱼肚子里靠近脊背那里的淤血一定要去干净，这样做会更好的去腥。

2因为锅没那么大，所以把鱼一切两半，分别蘸上干面粉，这样把鱼放进 油锅时就不会迸溅了鱼皮也会很好的保留下来。

3平底锅烧热放多点的油，油热以后将鱼放进去两面炸到金黄色捞出来。

4令起一个锅把鱼放进去开火烧热然后加入20克黄酒烹一下。

5然后放入葱段、姜片、大蒜和花椒大料，大蒜一定要多放，我放了一头半，这蒜熟了也特别好吃的。

6然后加入一罐可口可乐，如果你的鱼特别大就加两罐，总之液体不要用别的就是纯可乐。

7再加入30毫升生抽。

8还要加30毫升的醋和4克盐，我用的陈醋，因为可乐很甜就不用放糖了，不然会太甜了。

9摇晃摇晃锅，别叫鱼皮粘锅底上，盖盖子小火炖8分钟然后敞开盖子收汤。

10看到汤汁不太多了就关火盛出，这收汤也不要太干了，一会儿吃鱼时可以用鱼肉蘸点汤汁吃特别美味。

小提示：因为加了很多可乐了就不要放糖了，大蒜一定要多加去腥效果特棒。