羊排该怎样吃？

能够整只烤着吃，大快朵颐，吃着痛快！！

能够炖汤，香气扑鼻，肉质细嫩，养分丰厚！

能够红烧~~能够辣焖~~能够做火锅~~~

今日给各位盘点了几种羊排做法，

不知道有没有合你口味的呢？

酥香烤羊排

资料预备：羊羔排1斤，洋葱1个，盐少量，植物油少量，辣椒粉适量（按个人口味），孜然粉适量（按个人口味），黄酒15毫升，蒜蓉辣酱1袋（100克）

做法：

1、羊羔排清洗洁净抹上黄酒盐揉捏按摩15分钟

2、将洋葱丝蒜蓉酱孜然粉混合在一起

3、混合的资料涂改在羊排上腌制一小时左右期间戴手套按摩下熟后口感更好

4、水烧开放入羊排小火煮半小时筷子能轻松刺进即可

5、双面涂植物油包入锡纸180度30分钟上下火烘烤多包几层锡纸避免汁液流干影响嫩嫩口感

6、30分钟后取出翻面持续涂油烤制20分钟

7、取出撒上孜然粉辣酱粉翻开锡纸肉厚的一面朝上再烤制20分钟

8、烤的进程羊排会宣布噼啪的爆油声出炉后皮酥脆肉细嫩一人吃掉一斤没问题哦〜

小贴士：

烤箱温度不同，烤制进程中，还需调查。谨防火大烤糊或许火候不到，羊排发硬。

黑椒烤羊排

资料预备：羊排500g，马铃薯两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油，蚝油，黑胡椒，孜然，盐，糖，二锅头，芝麻炒香的，香葱末适量

做法：

1、羊排洗净，一切调味混合好，将排骨抹匀

2、腌制两小时以上，能够隔夜。假如时刻不行就把羊排身上划几刀加快入味儿

3、烤盘上抹油，铺好马铃薯片，摆上羊排，烤箱200度，半小时

4、叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，持续回炉烤5分钟到10分钟

5、又叮！出来撒芝麻，香葱末，开吃~

孜然烤羊排

资料预备：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张

做法：

1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2.将羊肉捞出沥干，晾凉

3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量依据个人口味，抹好放置半小时

4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的意图是为了避免羊肉水分丢失口感发柴

5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸翻开，羊排有一层油脂那面朝上，持续烤8～10分钟，意图是上色和将外皮烤脆

6.外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

小贴士：

如无高压锅，用一般的锅煮羊排，时刻加长，用筷子容易捅穿羊肉，即可。

煎烤法度羊排

资料预备：盐适量，黑胡椒粉适量，法度羊排800g

做法：

1.羊排冻结，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary(迷迭香)，也可加其他粉（比方辣椒粉或许烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌限制30分钟。

2.油锅烧热，腌好的羊排双面各煎一分钟。

3.烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。

迷迭香烤羊排

资料预备：羊排1块，迷迭香叶子，红酒，李锦记烤肉酱，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉，辣椒粉适量

做法：

1.将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟

2.红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

3.预热烤箱，230度，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁

4.用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟

5.然后拿出羊排，翻开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，半途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再持续烤至熟透

小贴士

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的滋味烤制后就会散宣布来，所以要适量

2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，滋味不光更浑厚

蜜汁罗勒烤羊排

资料预备：羊排400克，洋葱50克，蒜蓉30克，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙，食盐2克，干罗勒碎1.5茶匙

做法：

1.羊排洗净抹干，洋葱切碎

2.将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上

3.腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，参加一勺蜂蜜拌匀

4.将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上

5.中层180度烤25分钟，将羊排翻回身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可

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