炎热夏天，火炉重庆，汗流浃背，饭茶不思你有没有？

近期，经超级吃货指引，小编在江北大石坝的东原D7新新Park UG层，找到了一家超级解暑下饭的餐馆：霸王掌酸辣鸭掌汤锅。

这一酸辣鸭掌汤锅，果然名不虚传。据说已在梁平热销20年，又在南川热销18年，群众基础很扎实呀！

作为解暑开胃的酸辣极品，霸王掌在酸上铆足了劲：

一熬就是20年，创始人欧军师傅熬的这一口酸辣汤锅，内容相当丰富，有鲜制的酸萝卜，有腌制的风萝卜，还有切成半个半个的番茄……

很多吃货感叹没有吃到过这么开胃的酸辣汤锅，一个字“绝”！

走访发现，在迈向美食之都的重庆，酸辣汤锅很多，但能够如此让人一吃便记忆深刻的，还是相当少见。

在酸辣汤锅领域，可以说欧军师傅开创的霸王掌做到了一枝独秀，因为连续喝8-10碗汤的超级吃货非常之多。

创始人欧军自信满满地说，吃了我的酸辣汤锅，有80%以上的回头客；酸辣汤泡饭，是霸王掌的一绝。

出手不凡，必有好货。据老板透露，主打菜品鸭掌，自己只选自北方的上等货源，养殖周期长，加上北方冷，鸭子活动量大，鸭掌因此更有胶质和肉感。

“要是在冬天，一锅汤冷却后是凝固的，倒都倒不掉，可见鸭掌的胶质含量相当丰富。”

尽管如此，创始人还是觉得压力大，主要体现在周边竞争太激烈，经常有新店开业，促销力度都不小……

“受此波及，店里的生意不太稳定，需要加大经营、管理和促销，让这一美味迅速立足重庆，走向全国。”

在霸王掌，美味和实惠都看得见——

可供2人享用的情侣锅才68元；

可供3-4人享用的小锅才88元；

可供5-6人享用的中锅才118元；

可供7-8人享用的大锅才148元；

…………………

酸辣汤锅，老少皆宜。如果家里有吃饭困难的小霸王或小公主，值得你带到这里先干两碗汤泡饭再说。

如果你的窈窕女友或漂亮婆娘，为了保持高挑身材经常饿得看到月亮都要喘气，也请带到这里来吧。

给她来几份酸辣无刺鱼片（绝对只长力气不长肉），她会变得狼吞虎咽，非你不嫁，非你不跟。

她很久粒米不进啦，再给她来一碗汤泡饭吧！

如果她狮子大开口，还有虾滑伺候……

本来小编已经吃撑了的，这盘虾滑才姗姗来迟，害得小编不得不多吃了N多个。

只怪这虾滑太细嫩太爽口，老夫欲罢不能呀！

从头到尾，小编不是在喝汤，就是在吃汤泡饭！

七月流火，消耗太大；没有胃口，能量补充不上，我们都差点违反了“能量守恒定律”。

还有什么什么的，就不婆婆妈妈说个不停啦！

最后不得不说一点，也是吃货们特别关心的一点：这么让人口水直流的酸辣鸭掌汤锅，怎样才能免费吃呢？

老板透露，充值金额达本次消费的2倍，本次消费不要钱！

是真是假，走两步去试一下就知道了。

食都文化 羽翔 千千 采写

食都文化：立足重庆、面向全国的美食专辑和网络传播平台；以食为引，涵盖吃喝玩乐