8月27日，肯德基在亚特兰大Cobb Parkway门店开售全球第一款“人造肉”炸鸡，当天的画风是这样的：

门店外面大批顾客排队等着买鸡块和无骨鸡翅

周围车道被前来购买人造鸡块顾客的车子占满

一个星期的存量，只用了5个小时就被顾客一抢而光。甚至肯德基“本人”也没想到会这么火爆：“所有素食炸鸡已经卖光了！这真的是个炸鸡奇迹呢！”

肯德基发布捷报

对于抢到的鸡块和无骨鸡翅，很多顾客表示“很惊喜”。从照片来看，羊羊君也觉得这个鸡块的质感简直以假乱真。

肯德基人造肉鸡块

惊喜的不止肯德基和顾客，还有为肯德基提供人造肉的公司Beyond Meat。这次合作，直接让Beyond Meat股价飙升，隔天立刻上涨3%。

今年5月，Beyond Meat在纳斯达克上市，开盘价46美元，较发行价25美元上涨84%。IPO当日股价收涨163%，至65.75 美元，更是创下了自2008年金融危机以来最佳IPO首日表现。

也正是Beyond Meat的上市及一路高歌，掀起人造肉浪潮。

是未来趋势还是科技骗局？

现在大家所说的人造肉分为两种：“植物肉”（主要用大豆蛋白制成，造价比真牛肉要贵上20%~50%）和“培养肉”（通过动物细胞与组织在实验室里培养而成，造价昂贵）。

各类豆类制品零食，辣条等在一些网友心中是“人造肉鼻祖”

Beyond Meat的人造汉堡肉

虽然人造肉整体来说还处于热情探索阶段，却大有成为风口之势。

美国的两家人造肉公司，早就赢得投资机构及社会名流的青睐。Google、李嘉诚旗下维港投资公司投资、比尔盖茨、麦当劳前CEO、莱昂纳多等都进行了投资。

比尔盖茨极为推崇人造肉，认为其优点多多。

比尔盖茨谈人造肉的优势，并表示自己也在吃人造肉

密歇根大学可持续系统中心分析也确实显示，Beyond Meat制作汉堡产生的温室气体可能比传统牛肉汉堡少90%。

人造肉技术其实并不是什么邪门歪道，在全球知名科技评论期刊《麻省理工学院技术评论》发布的2019年“全球十大突破性技术”上，人造肉技术榜上有名。

2019年“全球十大突破性技术”

是美味替代还是黑暗料理？

有网友说，人造肉这个东西科技感太多，冷冰冰，肯定没有真肉好吃。而研究人员们，其实正在用科技去尽力模拟出真肉的质感，也推出了不少人造肉食品。

除了前面羊羊君提到的肯德基人造肉鸡块，汉堡王和赛百味早就入坑，推出了人造肉产品。

这些产品一定程度上受到国外的好评，但是多多少少有一点优点和口感“权衡”之后的加成。

微博网友评价人造肉汉堡

国内各大平台上也出现了人造肉产品的口感“测评”。

郭杰瑞评价人造牛肉汉堡

其实，“植物肉”的口感还是很难骗过国人那吃惯了各种，大盘鸡口水鸡黄焖鸡啤酒鸭北京烤鸭红烧肉狮子头……的味蕾。

人造肉能不能打动国内吃货大军？国内人造肉的首秀——中秋节人造肉月饼来了。

北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品，以老上海鲜肉月饼为原型的“植物人造肉月饼”预计9月面市。

微博科技发起的关于“是否会尝试人造肉月饼”的小调查

微博发起对人造肉月饼的接受度的小调查，各项结果基本持平，虽然民众还是处于观望状态，但资本早已经出手。

这只“人造肉”概念股暴涨超8倍

2019 “人造元年”火势大猛，资本市场上“人造肉”概念股也异常火爆。

先继续说海外美股市场，最拉风的当属“人造肉第一股”Beyond Meat。

该股上市首日大涨超1.6倍，随后继续怒火冲天，一路从5月2日震荡涨到7月26日最高价239美元，2个多月时间，股价相较于IPO发行价25元涨幅达到856%（超8倍）！

Beyond Meat走势，来源于金銮羊羊app

另一方面，Beyond Meat的收入大超预期，第一季度收入4020万美元，同比增长215%，该公司还曾表示，预计年收入将超过2.1亿美元，是去年净销售额的两倍多。

而肯德基关于人造肉产品的合作伙伴就是这家。

一人得道,鸡犬升天！今年以来，肯德基母公司百胜餐饮集团(YUM.US)股价大涨了30%。

百胜餐饮集团走势，来源于金銮羊羊app

而从母公司分拆出来的百胜中国(YUMC.US) 也风生水起，今年初到最高点涨幅达40%。

百胜中国走势，来源于金銮羊羊app

A股“人造肉”版块大涨50%

太平洋隔岸的“人造肉”之火势不可挡，迅速燃烧到国内市场！

A股人造肉概念股也是拼了命地上涨！今年以来上证指数仅上涨约13%，而“人造肉”指数年内涨幅已达50%。

其中，双塔食品年初至今涨超240%，丰乐种业涨达190%，哈高科涨达115%，此外还有多只股涨幅不菲。

双塔食品走势，来源于金銮羊羊app

双塔食品昨日封涨停后，今日盘中冲高超7%。公司是一家生产销售粉丝、豆类蛋白、食用菌的龙头企业，豌豆蛋白是其主要产品之一。

双塔食品曾在6月11日于互动平台上对投资者表示：“公司与客户通过多方的沟通落实，得知公司的蛋白原料有通过经销商供给BeyondMeat。”

同样属于人造肉概念的东宝生物（300239）继前日大涨4%后，昨日盘中冲击涨停！

港股食品版块牛股倍出

“人造肉”大火背后折射的是人们对未来粮食的思考。

加上今年“非洲猪瘟”肆虐，国内猪肉价格暴涨，猪肉价格同比涨幅超过了60%，被形容为“猪真的上了天！”

猪年，猪事不顺，于是食品再次成为百姓关注的风口。

反观港股市场，食品、饮食相关股也是今年最亮眼的题材之一。

昨日食品版块多只股再次逆势大涨，中国食品(00506.HK)、中粮肉食(01610.HK盘中双双冲高约5%。康师傅控股(00322.HK)盘中涨超4%。雨润食品、达利食品等现不同程度上涨。

整个大饮食板块今年更是牛股倍出，海底捞、颐海国际、日清食品等多股今年以来翻倍，蒙牛乳业、中粮肉食、统一企业中国等都涨幅在40%以上。

日清食品走势，来源于金銮羊羊app

“人造肉”的“钱景”如何？

有人质疑“人造肉”概念股还能火爆多久，行业“钱”景如何？

根据机构Markets and Markets预测，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

“人造肉”行业今年在资本市场风头正劲，但“人造肉”能否顺利发展还要看消费者是否“买账”，只有得到市场认可，“人造肉”产业才能够真正起飞。

“人造肉”你敢吃吗？中秋快到了！你会打算买点“人造肉月饼”尝尝吗？作为一个吃货，你怎么看人造肉？

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