酒业家编者按：《战疫》是酒业家推出的重磅栏目，力图全面呈现疫情之下中国酒业领军企业的努力与思考，希望为行业提供真知灼见、对酒业同仁有所帮助。

文丨酒业家团队

近年来，酱酒热持续发酵，酱酒已成为中国酒业最大的财富风口。作为本轮酱酒热中的一匹黑马，夜郎古酒业正在抢抓酱酒发展新机遇。面对疫情的影响，夜郎古董事长余方强认为，本次疫情会让白酒的销售周期放缓，但是酱酒的上升趋势将不会改变，白酒行业洗牌加速，夜郎古酒业将寻求突破，实现弯道超车。

余方强：夜郎古酒业董事长，中国酱香酒酿酒大师，贵州省白酒特邀评酒委员，遵义市仁怀市协会品评专家

以下为专访全文：

酒业家：您认为这次疫情对整个白酒行业、中国酒业、乃至中国经济有什么影响？

余方强：从短期来看，白酒市场踩了个刹车，白酒销售周期放慢了半年，春节前消费者订购的白酒还没有来得及消费，这批白酒需要时间来消化，因此最近6个月的白酒消费是停滞的。

从长期来看，本次疫情，会让国民消费能力减弱，消费者个人消费行为会减少。但是疫情之后，白酒的消费将会出现报复式的增长，白酒整体消费场景受影响不大。

酒业家：对于疫情后2020年白酒市场发展趋势有什么判断？

余方强：疫情期间，国民消费能力将会出现一定的下降，企业经营会出现比以往更大的难度，但是新的困难将会促进公司与公司的抱团和资源整合，疫情之后会加大商务消费的频次。

同时，疫情会导致大多数投资者不再看重重资产行业，因此像白酒这种快消品，存放有增值，风险低的轻资产行业将会受到投资者的青睐。

酒业家：这次疫情对夜郎古的发展带了什么样的冲击、改变以及如何应对的？

余方强：这次疫情让夜郎古的销售周期放慢，但是对夜郎古的影响不大。疫情将会加速白酒行业的洗牌，比如说一些实力不济和团队不强大及不规范的公司将会淘汰出局，有实力的和品牌企业将会占领更多的市场。

随着消费习惯的改变，将会有新白酒营销模式的诞生，因此疫情给我们带来了危机同时也制造了商机。为了把握住机会，我们夜郎古的工厂建设升级和市场布局及内部团队升级之路也在加快落实，我相信危机会帮助我们在弯道超车，我对我们的团队和合作伙伴充满信心。

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酒业家：本次疫情对贵公司的酒旅营销模式有哪些影响呢？

余方强：受疫情影响不能出门，短期之内，我们的酱香之旅是暂停开放的，但是在疫情期间也有团队旅客自己组织来厂里参观，所以我认为这个影响是暂时的。酱酒是人们喝酒的最后一次升级，酱酒的热度在2019年酒已经到来，酱酒上升的趋势不会改变。相信在疫情之后，酱香之旅会呈现一个爆发式的增长。

酒业家：您认为白酒企业当下最关键的是什么？该如何自救？

余方强：控制好企业的现金流管理，降低运营风险。

酒业家：您对经销商有哪些建议？

余方强：首先是要对酱酒行业要保持信心，从短期来说，本次疫情对目前产生的是不利的影响，从长远来说，本次疫情加快洗牌，对我们这种扎扎实实做搞生产搞建设的公司是有帮助的；其次是现在有将近3个月的时间不能正常工作，大家可以利用好时间做好招聘和培训工作；再次是多思考一下自己的经营模式，查缺补漏，升级管理。

酒业家：这次疫情带给你个人的最大冲击是什么？有什么感触？

余方强：最大的冲击打乱了自己的工作节奏。最大的感触就是人类要爱护大自然，否则当大自然报复人类的时候，人类将毫无还手之力。

酒业家：如果要对行业说一句话，您最想说什么？

余方强：虽然遇到了严峻的疫情，但是我们要相信未来是美好的，相信白酒的市场潜力，相信中国的14亿国民同胞的消费内需，更相信国家的力量，因此希望大家不要因为疫情就垂头丧气，冷静下来，把该做的工作做好。