上月因为会议，6叔桃花满面，如沐春风地来到了重山重水的重庆府——

重庆是温德姆旗下酒店品牌多元呈现的特色区域，温德姆®酒店(Wyndham®)、华美达®酒店(Ramada® by Wyndham)、华美达安可酒店(Ramada Encore® by Wyndham)、豪生®酒店(Howard Johnson® by Wyndham)、戴斯酒店®(Days Inn® by Wyndham)……都发展得风生水起，在重庆这座酒店如林的城市中，显得异彩纷呈。

高端国际品牌酒店，如何能在酒店的“重庆森林”中出类拔萃？答案非常肯定，就是要接着地气，和当地文化融合，传统与创新相互碰撞，才能产生真正的高大上。如同这座西南大都市最时尚、最网红、最有流量以及最有国际化美誉度的存在，非重庆火锅莫属。

本地人最爱吃的九宫格火锅：铜锅里艳红的汤底翻腾，井字形的格栅放在火锅中间，羊肉、牛肉、毛肚、腰花、虾滑、青笋、笋尖、藕、豆腐、宽粉各有烫煮区域，在七上八下的涮烫之后，蘸上麻油味碟，毛肚的鲜脆果然美味无比，而更感染6叔的，是重庆火锅所体现的那种热情、开放、包容、共享的最国际化的气质，谁又能说它不是高大上的呢？在回味之余，6叔也惊奇地发现，其实重庆火锅所散发的接地气的魅力，和温德姆酒店集团所坚持的“全星级、多品牌、新模式”战略是完全暗合且一致的。

重庆火锅的材料，从大刀毛肚、鲜切羊肉、到菌类蔬菜、再到豆腐宽粉，价格虽有高低，但下在火锅中，一样美味，这就是“全星级”。温德姆酒店集团旗下的酒店也是如此，已成功引入的12个不同定位的酒店品牌，覆盖了从奢华到经济型品牌的不同市场定位，虽然有星级的划分，但服务业主的心意和努力，都是美好而不变的。

- 重庆悦来温德姆酒店 -

走在重庆街上，从各种“某某毛肚火锅”、“某某大刀腰花火锅”的店名可以感受到，不管是毛肚、黄喉、鸭肠，还是鱼头、鳝鱼、酥肉，无论哪一样做到极致，都可以成为一家火锅店顶门立户的头牌，这就是“多品牌”。无论是大家熟知的温德姆至尊®酒店、温德姆®酒店及度假酒店、华美达®酒店、戴斯酒店®，还是近年来引入中国的温德姆花园酒店、蔚景®温德姆酒店、爵怡®温德姆酒店、麦客达®温德姆酒店、华美达安可酒店等全新品牌，温德姆酒店集团旗下每一个品牌都能实现让业主更赚钱，品牌更值钱的初衷，将更多优秀的酒店带到不同的城市，更好地服务于业主。

- 重庆华美达安可酒店 -

重庆火锅也在跟随时代的发展，不断创新创造，从传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等等，只要研发出一锅好的底料，自主搭配，就可以融汇山河湖海精英，吃得宾主尽兴，这就是“新模式”。温德姆酒店集团作为在中国首推特许经营模式的国际酒店集团，特许经营就是一锅最好的火锅底料，可以由业主自己来管理酒店，而温德姆酒店集团则提供成熟的管理系统、培训系统和检验机制来严格保证特许经营酒店的品质，保证味道鲜美火辣。

- 重庆喜地山戴斯大酒店 -

在中国的不同城市，大大小小的重庆火锅店雨后春笋般冒了出来，因为在传统味道中又有创新变化，所以重庆火锅在中国各大城市一直红一路红，吸引了最多的90后和00后的消费者。传统酒店的确也应该想想如何将高端酒店和新一代消费需求进行结合，因为这才是未来的消费主流，如何依据年轻人所追求的个性化体验改造标准化流程，让流程更加灵活又不失秩序，这是温德姆要去思考的方向。

世界如此之大，大不过火锅的包容，世界又如此之小，小不过筷间一挑 ——重庆这座奇幻的城市，给国际品牌如何接地气以一个绝佳的样本：嘉陵江上一往，左岸是数不清的高楼林立，酒店毗邻，繁华似锦般体现了城市飞速发展的高大上进程；而右岸则是传统山城建筑，灯火通明、川流不息的洪崖洞，在吃吃喝喝中延续着这座山城的地气。无分左岸右岸，它们相互依存，而这里的人们乐得在其中交互穿越，因为在这魔幻的“重庆森林”中，只有最接地气的才是最高大上的存在。而6叔也在最接地气的重庆火锅中，感受到了国际品牌酒店该如何落地中国的完美一刻。

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