仙豆糕，是这两年比较火的小点心，属于容易操作，且颜值在线的一款小甜品，非常容易上手。今天这个配方用的糖比较少，口感不会太甜，红豆馅也是自己制作的，里边加的是大豆低聚糖，一款热量比较低的甜味剂，所以热量还是不用很担心的。

　　By 轻食减肥食堂

　　用料

　　低筋面粉 70g

　　玉米淀粉 40g

　　鸡蛋 1个

　　糖 10g

　　玉米油 20g

　　自制红豆馅 200g

　　做法步骤

　　1、准备所有材料。

　　2、把糖和玉米油加入蛋液中充分搅匀。

　　3、把面粉和玉米淀粉过罗筛入蛋液中。

　　4、先用筷子搅匀后，再用手揉成光滑的面团。

　　5、把面切分成每20克一个的小剂子，搓圆压扁，盖在保鲜膜下边，防止干裂。

　　6、把豆沙分成10份，每20克一份。带一次性手套团成圆团。（如果没有包馅经验的，可以每份称15-17g,馅略微小些会更好包） 把一个饼皮放在手心压大些，中间略厚，四周略薄，放入一颗豆沙馅开包。

　　7、把皮往中间收，然后放在左手的虎口处，右手大拇指轻轻往下压，左手虎口慢慢往上收，把口收紧后，在案板上塑形，像小时候玩泥巴一样，敲成四方形，全部做完。过程中都要覆盖保鲜膜，防止干裂。

　　8、全部做好后放进不粘锅，全程小火，经常翻面观察颜色，把每一面都烙到微黄即可。

　　9、成品外酥里嫩，豆香浓郁，真的很好吃呢。但要控制住哦，毕竟热量小高，一次吃1-2个即可哦。

　　小贴士

　　这款小点心可以根据自己的喜好添加不同的馅料，紫薯，板栗，香芋都很不错。 包馅是需要点耐心的，尤其对于新手来说，慢慢练习，熟能生巧，选择的馅料尽量干些，这样更容易包些。 这个配方一共做了10个，最后一个略小。

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