金黄油润

沙沙的口感让人着迷

舌尖轻轻一顶

富有冲击力的咸鲜甘香立刻充满口腔！

这就是咸蛋黄的魅力！

咸蛋黄可不只是配粥

冰淇淋、小龙虾、章鱼小丸子......

任何食物一加上【咸蛋黄】这个元素

立刻华丽升级，让人一听就流口水！

今天我们就来扒一扒

南京那些让人爱不释口的咸蛋黄美味~

开在唱经楼西街的家常粥面坊，在南京名气不小，南京电视台十八频道的标点美食，江苏电视台的城市美食等栏目都报道过这家店。

大众点评@小南爱吃

蛋黄粥是他们家的必点菜品，粥很浓稠，里头的烤鸭肉丁和咸蛋黄都很丰富。

大众点评@竹丫头

咸蛋黄沙沙的感觉，不咸不腥，特别香。

大众点评@盐不

地址：唱经楼西街1-4号（近新街口派出所）

人均：22元

交通路线：地铁1号线珠江路站3号口出，直走至桃酥大王右转，再直走至第一个十字路口左转，沿丹凤街直走100米。

俗话说，真正的美味都藏在小巷子里，罗家桂花汤圆店就是南京的小巷子美味之一，就在新街口丰富路的曹都巷。

大众点评@你真好吃奈

很多人都是冲着他们家的招牌汤圆去的，实际上他们的粽子也是不错的哦。端午将近，蛋黄肉粽不考虑下吗？

肉粽里面的肉都是精瘦肉，份量足，而且一点也不柴。咸蛋黄是那种深的橘黄色，沙沙的口感，很香。

糯米的粘度刚刚好，不会粘的满手满脸都是，酱汁是咸口，稍稍有点油。

大众点评@小胖子摸小肚子

地址：曹都巷18号(曹都巷小区沿街商铺)

人均：10元

交通路线：地铁一号线张府园站1号口

开在欧尚超市1楼的东哥面包一年365天几乎有300天在排队，人气非常火爆。

大众点评@王小五来纠错

洛克咸奶酥是东哥家的招牌，外皮酥脆，里面是奶酥馅儿➕咸蛋黄，还点缀着葡萄干。

如果能赶上刚出炉的，口感跟香味会更棒哦。

大众点评@-杨小羊

地址：秦淮路11号河定桥欧尚超市1楼(双龙大道口)

人均：30元

交通路线：地铁一号线河定桥站1号口

几乎水火不容的甜咸融入到一道菜品中会是什么滋味？米芝莲的咸蛋黄鸡蛋仔给出了答案。

米芝莲的咸蛋黄鸡蛋仔几乎每一颗蛋仔里头都有一小坨蛋黄！甜咸搭配在了一起，味道却意外得毫无违和，甜味和咸味都很适中，一点也不冲突。

大众点评@瓜大顺

做鸡蛋仔的时候可以看到，真的是每个球球里面都有一小块咸蛋黄。据说一个鸡蛋仔里有三颗蛋黄，很货真价实了。

大众点评@肉中五花

地址：中山南路中央商场负一层b11009商铺

人均：14元

交通路线：地铁一号线或二号线新街口站12号口

另外一款把甜咸完美融合在一起的甜品是汴京茶寮的咸蛋黄朗姆酒冰淇淋，但它的口味要丰富！

大众点评@拔草少女90斤

不过这款冰激凌还是朗姆酒的味道为主，咸蛋黄只是点缀，吃完不要开车哦。

大众点评@不馋不猫儿

地址：中山南路146号明瓦廊(大象米线城正对面)

人均：26元

交通路线：地铁一号线或二号线新街口站1号口

咸蛋黄牛蛙真正的名字叫爆蛋蛙蛙叫，是进马丁豆豆近期的热门小吃。

大众点评@饕餮美少女圈圈

蛋黄融入在了包裹牛蛙的面糊里，经油炸后超级香。不过口感比较淡，没有辣味的牛蛙那么劲爽，吃到最后会有点油。

大众点评@慢慢才不是吃货

地址：石鼓路17号(肯德基对面多佐对面)

人均：20元

交通路线：地铁一号线或二号线新街口站14号口

咸蛋黄培根章鱼烧小小一颗却十分有料，不仅表面有浓厚的沙拉酱和培根粒，每一颗小丸子里面还含有丰富的章鱼和蛋黄。

大众点评@_R小虫_

18元一份的价格有点小贵，不过它们家用料还是很大方的，喜欢咸蛋黄和章鱼烧的小伙伴可以尝试下。

大众点评@ThatGoodGood_2040

地址：中山门大街301号森林摩尔商场B72

人均：17元

交通路线：地铁2号线钟灵街站2A口

蛋黄龙虾红大龙虾的爆单王！自家熬制的蛋黄酱，绵密的蛋黄酱把龙虾和锅巴都包裹得严严实实，不把外壳舔干净，根本舍不得剥开！

刚上桌的蛋黄锅巴更是酥到掉渣，现在想想都要咽口水！很多人龙虾吃完了，还不忘加份锅巴！都像你们这么会吃，店里锅巴都要卖断货！

地址：夫子庙教敷营38号茂业天地东侧(林耀荟4楼)

人均：190元

交通路线：地铁一号线三山街站3号口

糯米蛋算是近期的网红食品，但因为制作费时费事，把它加入菜单的饭店并不多，钱塘园饭吧算是比较早的一个。

他们家的酱香糯米蛋，6元一个，两个起点。香软的糯米包裹着沙沙的蛋黄，浓郁的酱香尝起来还有肉味。

大众点评@icy97_97

地址：漓江路39号(近草场门大街)

人均：68元

交通路线：地铁四号线龙江站1号口

你觉得咸蛋黄还能做成什么吃？

或者还有什么咸蛋黄小吃推荐？

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对了，咸蛋黄都 拿来用了

猜猜蛋白去哪了？

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▌素材：南京吃货团、大众点评

▌编辑：何老师 | 授权（waylong06）

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