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春分将至，逐渐回暖的天气让人感觉到了春天的来临，虽然今年不能像往年一样放肆寻春，但是绝不能亏待了咱们躁动不安的胃呀，毕竟，春日里鲜美的食物太多了，而且还都是季节限定！

对于吃货来说，春天是属于野菜和肥美河鲜、海鲜的季节，荠菜、艾草、蕨菜、香椿、马兰头、榆钱儿……割下第一茬，嫩得不像话；河虾、螺狮、蛤蜊……一口下去满嘴香。

讲究“不时不食”的江南人，在这个季节更是拥有独特的尝春方式，一起去看看，究竟哪些是春天无法忘记的舌尖美味呢！青团：外披春绿，内裹鲜甜

“捣青草为汁，和粉做团，色如碧玉”，早在清朝时期，学者袁枚就在《随园食单》夸过它，也曾一度引发清朝人为之买单。

软糯的外皮，混合着野菜的香气，裹着香甜的豆沙或马兰头鲜笋，扎实新鲜，口感丰富，吃起来超满足，当然，咸蛋黄肉松才是心头的白月光。

对于在魔都的小伙伴儿来说，沈大成和杏花楼都是买到可口青团的好地方。香椿：鲜嫩的味道长在枝头

凉拌香椿叶，滴上两滴小磨香油，配上奶奶刚蒸好的大馒头，是小沪儿时甚至是直到现在都很喜欢的cp吃法儿，味道无可替代。

说来也怪，其实香椿并不像其他青菜那样脆嫩，相反的，它身上还一种硬气，一定要用热水烫过下锅翻炒后，才能激发出香味。

不管是裹上面糊油炸，还是和鸡蛋一起炒，都是香椿爱好者舍不掉的一道菜。笋：鲜到忘掉肉味

声声春雷，唤醒土壤里的生命，就是这个时候，临安竹林里的春笋，终于冒出了尖，满口鲜甜的诱惑让江南一众饕餮们致力开发关于笋的一百零一种吃法。

简单粗暴的油焖春笋，浓油赤酱，明明没有放一块儿肉，却满嘴肉的口感；魔都人民最爱的腌笃鲜，笋和肉的完美组合，荤素搭配出的矛盾口味，脆、香、爽，舌尖放佛绽开了缤纷万朵鲜。

荠菜：田野里的春天藏在地下

阳春三月吃荠菜貌似是全国人民都赶趟的活动，无论是北方吃吃货的饺子和菜包子，还是南方童鞋们的大馄饨和生煎，和鲜肉做搭档，都能盖住肉的风头，总之，满口都是来自山野的味道。

河鲜：鲜美的春天游在水里

春江水暖，除了花花草草，水里游着的各种鱼虾也是春日里不能缺少的限定美味。个头小巧、惹人怜爱的河虾是小沪的最爱，不用剥壳整个就能直接塞进嘴里，嘎吱嘎吱嚼碎，满嘴鲜甜。

螺狮更是很多人不能抵挡的美味，就连陈赫在《向往的生活》中都说过，每一口屁股都是真爱，足以可见螺狮的诱人度，用力吸出螺肉，满足！

还有全网人民都知道的皮皮虾，下个月就是最佳食用期，小伙伴做好准备哦！

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