突发奇想，做个人造“五花肉”，让不爱吃五花肉的你，爱上这道人造“五花肉”吧。

By 张小厨厨房

用料

• 马蹄粉 150克
• 红豆 80g
• 水 350ml
• 椰浆 200ml
• 红片糖 80g
• 白砂糖 100g

做法步骤

1、150g马蹄粉分三袋

2、(1) 200ml椰浆和50g马蹄粉

3、将(1)混合溶解，凉拌至无颗粒。然后用网筛过滤无杂质。(马蹄粉椰浆液)

4、红片糖，200ml水，马蹄粉50g。

5、片糖放200ml水加热溶解。

6、溶解后的红片糖水放凉。

7、红片糖水加入马蹄粉溶解后过筛。(红片糖马蹄液)

8、红豆要提前煲好，备用。

9、白砂糖50g，马蹄粉50g，水150g,煲好的红豆(只要红豆，不要红豆水)80g。

10、马蹄粉和水溶解过筛后加入红豆搅拌均匀。(红豆马蹄粉液)

11、锅里放水煮滚，放个架子，放入一个耐高温的容器。

12、第一步，先放一勺半红片糖马蹄粉液。加盖蒸3分钟。

13、蒸熟后，透明。可以加下一步了。

14、马蹄粉椰浆液放入一勺半，加盖蒸3分钟。

15、上一步蒸熟后放红豆马蹄粉液一勺半蒸3分钟。蒸熟后再加一勺红豆马蹄液蒸3分钟。蒸熟后加1勺半椰浆马蹄粉液蒸3分钟，熟后加红片糖马蹄液1勺蒸3分钟，熟后加椰浆马蹄粉一勺半蒸3分钟，后加红豆马蹄粉1勺半液蒸3分钟，再加红豆马蹄液蒸3分钟，最后家红片糖马蹄液蒸3分钟。

16、出锅，放凉。

17、放凉了后就很好脱模了。

18、切块，怎么切都行。

19、装盘，是不是很像五花肉呢，看着就想吃啦，好Q弹呀。

小贴士

每次加入一层进锅前都要先搅拌均匀，因为会沉淀。一定要放凉后再脱模切块，要不然会分层，还会黏手，不好看就影响食欲啦。

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