百盛后的巷子

是都市繁华后的另一副面孔

市井家常里藏着烟火地气

像洗净铅华的花旦名角儿，素着一张脸

别一朵茉莉，便挽着菜篮子讨价还价去了

往纵深里走

远离车水马龙，衣香鬓影

拾起记忆中的大顺巷

那是一条令吃货流连的街道

繁华为衣，营生为底

光鲜在左，艰辛在右

每一间门脸儿，都有讲不完的故事

小吃一条街的大顺巷

承载了太多南昌人美好的回忆

这里有着南昌最接地气的小吃

也有许多始祖级的网红餐厅……

但说起这条街道最亲切的店

非"安大妈"莫属

15年的老店、17㎡，3张桌

却是整整一代人的记忆

是很多90后的怀旧零食档

Part 1

专注做“丸”15年

油炸丸子，再寻常不过的小吃。食材来自台湾安记的安大妈系列，只加盟，不零售。独特的风味，和珍珠奶茶一样，见证了市场对台式美食的亲睐。

看起来似乎都差不多，圆咕隆咚串在竹签子上。但老板娘却细心地用不同颜色的筐篓分门别类地码好，整整齐齐，清清爽爽。

总共13种口味，有荤有素，价格不等。最经典走俏的依然是海鲜类：鱼丸虾丸章鱼扇贝……喜欢啥挑选啥，逛街走累了来上两串，既方便又味美。

小筐选丸子，瞬间化身诺亚选动物上方舟，根根味道都不同，充分体现生物多样性。

在热油里炸过的小丸子一个个都膨胀了起来，空气里都是香喷喷的油炸味儿。

沥干了油，再撒上辣椒面、特制蘸粉，一份外酥里嫩的丸子就算大功告成，赶紧趁热吃吧！

一如15年前，还是简简单单的丸子，朴素的牛皮纸袋上印着可爱的厨娘Logo。"安大妈"永远不老，而我却从牵着妈咪手来的懵懂顽童，长到每天早起忙着赶地铁的奔波上班族。

Part 2

每一粒都给你惊喜

炸过之后的丸子看上差不多，光用眼睛还是很难看出是哪种口味的，只能用嘴去感受。

丸子拥有强大的内劲，掉在桌上都能反弹起来，早知道就带上乒乓球拍，又能吃又能玩。

丸子外酥里韧，柔嫩多汁。虽然经过油炸的却很清爽，配上调料蘸粉，尝起来一点都不会油腻。

因为真材实料，丸子完美保持了它本身的味道，比如这颗咬了一半的墨鱼丸，里面满满都是墨鱼粒喔。

2盘丸子一上桌就被一扫而空，怪不得每天都能卖出3000串！

吃起口感好，味道香的安大妈丸子根本停不下来，金刚狼爪子都不够用了。

Part 3

还有小吃&甜品

随着时代变迁，“安大妈”也拓宽戏路，哦不，品种咯，现在来光吃丸子是远远不够滴，还得尝尝特色小吃和甜品~

纯手工熬制的龟苓膏，因为食材制作用到了龟板，软弹中泛着清苦，撒上蜂蜜和炼乳中和之后，甘甜和奶香又在唇齿间丝丝萦绕~

舀起来一勺，无需用力就能抖个不停，duang duang的小样儿很惹人疼。龟苓膏清热败火，配上油炸小丸子，刚刚好！

作为一家台湾丸子店，粤式西米露竟然也非常正宗，原因就是考究的用料，用鲜奶熬制的西米才能香甜可口。

西米想要Q弹，火候也很重要，安大妈15年经验就是保证。这一大碗的大颗西米，你爱上了么？

下油锅现炸的地瓜条，外形酷似粗粗的薯条，炸得金黄酥脆的表皮外面还裹着一层酸甜的梅粉。

里头绵密细致，有着浓浓的番薯香气，酸咸甜三种味道混合得恰到好处，让人回味无穷。

除此之外，你还能在安大妈吃到各种油炸美食，藕片、八宝、豆皮、金针菇……不但跨界还玩混搭，恰嘎！

Part 4

90后独家记忆

繁华背后的居民楼，电线和烟管隔裂了天空。落日余晖与霓虹闪烁交织，谱出一首温柔的生活交响曲。你与我走在其间，惊鸿一瞥又各奔西东……不变的老街老巷，像旧邻般等待你的归期。

老板说，有些留学生一下飞机就拖着行李过来吃丸子。安大妈早已变成故乡滋味的一部分，像藏在心间的记忆密码，由味道和香气组成，只要走上这条街，阀门便自动开启，童年时光也悠悠袭上心头。

今天的我们，白天可能在高耸入云的写字楼奋斗，可能在车水马龙的商业区游走，但到了晚上，却在安大妈的小小避风港里，卸下辛劳和防备，在小小的丸子里，获得满足与慰藉~

安大妈

｜电话｜

13607041772

｜营业时间｜

11:00-22:00

｜人均｜

20元

｜地址｜

大顺巷5号

互动话题

哪家老店让你从小到大都忘不了？

我：安大妈

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END

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