柘沟，千年制陶古镇在泗水

摘要：至唐宋时期，发展到鼎盛，其中用柘沟陶土烧制的鲁柘砚被誉为“中国四大名砚”。目前用柘沟陶土烧制的鲁柘砚、彩陶、开片陶、镂空陶、雕刻陶等品种系列达到几百种，并多次作为礼品赠送国外友人，出口日本、韩国等多个国家和地区。

在我的老家还有几个陶土大缸装着粮食，我们叫它“柘沟缿（xiang）”。柘沟是什么？我一直没弄明白。直到我在泗水走进了“柘沟”，一切才彻底明了。

柘沟，是一个千年制陶古镇，因盛产陶土出名，被誉“北方陶都”。其陶土矿以柘沟镇为中心，东起洛里村，西至董庄，北起郭家岭，南到朱家村，面积广阔，易于开采，且陶土量大质优，资源得天独厚，在全省较为罕见，因此享有“中国陶乡”之称。

柘沟制陶业上可追溯于六七千年前的新石器时代，大舜“陶于泗滨”的之说便由此地而来。至唐宋时期，发展到鼎盛，其中用柘沟陶土烧制的鲁柘砚被誉为“中国四大名砚”；用柘沟陶土烧制柘沟大缸腌出的咸菜清脆香甜，名满京城，因此柘沟在古代就有“北方陶都”之美誉。上世纪八十年代前，用柘沟陶土烧制“柘沟大缸”那是响当当的名牌货，不仅在国内市场上抢手，而且成批量销往国外。