老妈家隔壁住着一位东北阿姨，特别会做面食，每次上妈妈那儿都会去看她做，那饺子包的真溜，双手一挤，就出来个漂亮的饺子，那个手法我怎么也学不会，还有那葱油饼做得可真叫绝，层次分明，又脆又香每次看她做都会被馋到，忍不住就会去拿来吃。周末去老妈那儿看她又在做葱油饼，这次更绝，用的是包剩的饺子皮做的。

在我的印象中，做葱油饼得揉面，得擀面，很复杂，没个1小时出不来，没想到她用吃剩的饺子皮也能做，而且相当简单，只要用擀面杖擀擀就行，不到10分钟就能吃上，香酥可口，外酥内软，很好吃。下面我们就来看看饺子皮是怎么做葱油饼的吧！

【饺子皮葱油饼】

材料：饺子皮250克，盐少许，五香粉5克，香葱碎适量

做法：1、准备好材料，饺子皮是包饺子时多出来的。

2、先把香葱切碎，然后把盐和五香粉一起入入香葱碎中，拌匀。

3、取三张饺子皮，铺开，每张饺子皮相互重叠一点，然后撒入拌好的葱料。

4、把下面的饺子皮边往中间撒了调料的地方折起来。

5、接着把包入葱料的饺子皮慢慢地卷起来。这个从左到右或者从右到左随你卷。

6、然后把卷起的饺子皮用手掌压平，再用擀面把饼皮稍稍擀薄。

7、鸡蛋打入碗里，打散。

8、平底锅刷油后放入擀薄的饺子皮煎一下。

9、等一面煎至呈金黄色后在饺子皮的表面刷上鸡蛋液，翻面再把另一面也涂上煎一下即可出锅了。

10、做法简单，又不浪费的饺子皮版葱油饼，刚出锅时葱香十足，太好吃了。

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