炎热的夏天，没有什么比来上一盘凉菜舒服了。可是自己做的凉菜的味道，怎么也不是特别好。下面小编给大家分享个凉菜做法。

吮指大凤爪

材料：鸡爪、生抽、醋、酱油、桂皮、八角、香叶、干辣椒、橙皮、泰椒、鸡精、味精

做法：1、先把鸡爪清洗干净，然后开火烧水，水开后把记住放进去焯一下水，然后放凉，再把指甲交掉，备用。

2、开火放炒锅，炒锅倒油，油热后把桂皮、八角、香叶、桂皮、八角、香叶、干辣椒、橙皮、泰椒等香料放入炒锅煸香。再把鸡爪放进去翻炒，然后再加入清水，不要加太多，刚刚盖过鸡爪就可以。等水开后再把醋、生抽、味精、鸡精放进去，用小火炖上20分钟左右。

自己可以盛一点汤汁出来尝一下，看看味道学怎么样，再根据自己的口味加入适量的调味料。

3、炖好后，可以放在冰箱冷藏，想吃的时候，就可以直接拿出来吃。

怎么样，你学会了吗？你还有哪些做法呢？欢迎大家在下方留言、评论。

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