明崇祯十三年，皇太极为打通辽西入关通道，决定采用长期围困之策夺取锦州。他先派兵拔除锦州外围明军据点，继而在城周掘壕立营，四面包围锦州城。

次年三月，锦州东关守将吴巴什等降清为内应，清军攻占外城。祖大寿告急，明廷调兵号称13万集宁远（今辽宁兴城），令洪承畴驰援锦州。七月底，洪承畴率军进驻松山城至锦州东南郊的乳峰山，且战且守，消耗清军。八月中旬，皇太极亲统援军驰抵松山，直插明援军侧后，断其归路和粮道，击败明军。

明军军心动摇，王朴、吴三桂等六总兵乘夜率部向宁远撤退，遭清军伏击，伤亡惨重，洪承畴仅收万余人退守松山城。皇太极乘胜围城，并以一部阻击山海关内明军增援。十五年二月，松山副将夏成德降清，接应清兵入城，洪承畴被俘，后投降。三月，祖大寿率锦州守军降清。此战，明军关外主力丧失殆尽，为清军入关创造了条件。

今天开篇，介绍了一段重要历史，作为历史迷一定不会陌生，辽宁西南部的锦州，作为连接华北地区和东北地区两大区域的交通枢纽，自古就有着重要的地位。

锦州地区在夏、商、周时期，这里属冀、幽二州地。秦、西汉时分属辽西、辽东郡地，东汉时大部属辽东属国。隋代时西部属柳城（今朝阳）郡地，东部属燕郡地。唐代初属营州（今朝阳）总管府辖，后属安东都护府辖，废府后归平卢节度使辖。辽代分属中京道和东京道辖。公元911－926年，辽太祖耶律阿保机“以汉俘建锦州”，锦州之名始于此时。

锦州特产是道光廿五百年贡酒和锦州小菜。除此之外，锦州的烧烤也十分有名，人们一般都是晚上吃烧烤，比较有名的，南京路的小国烧烤、 人民街的御烧烤、石桥子的刘鸡头、六厂的老六兔头、三角地的延吉和小辉排骨串等等很多，还有很多路边摊也很好吃。吃中餐就到人民街，全是饭馆，好吃不贵。

锦州烧烤　

锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、让人食而不厌。

干酱肉

锦州的干酱肉想必很多小伙伴都知道，这是到了锦州很多人都会吃的，不仅味道独特，而且口感肥而不腻，相当的入味。干酱肉是锦州的地方特色，用的是猪肉作为原料，加上了盐，白酒，花椒，鲜姜，猪油等等，锦州干酱肉肉色鲜红，是很多的餐厅都会有的一道经典小菜。

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡是锦州最有名的美食之一，在辽宁，“沟帮子熏鸡”是一个老字号了，至今已经有百年的历史，它做法十分讲究，有十六道精细工序，还加入了三十种甄选配料，所以制作出来的熏鸡相当的具有特色。

锦州作为一座具有两千多年悠久历史的城市，不仅有着独特的美食和“老马识途”的故事。震惊中外的辽沈战役战略决战，更使得锦州成为了一座英雄城市，让“新中国的曙光从这里升起”。不仅如此，这里的景色也是杠杠的。

锦水回纹：锦水即小凌河水，回绕古城，波纹如锦。明代军事家、诗人孙承宗说：“锦水从西北绕城西折而南，复折而北，当城之东，大作波涛，细作绮縠，洋洋悠悠有回纹之致，曰锦水回纹”。

凌河烟雨：小凌河烟雨之景幽美如画。明军事家、诗人孙承宗说：“小凌河在城东十五里，绕望海山。山出其前，即晴晓，亦如烟鬟，乃若蒙蒙细雨……曰凌河烟雨”。

石堂松雪：在锦州城北15里观音洞山南麓，即明建普陀寺。早年寺前有古松数株，每年冬季瑞雪飞临，石堂前松雪挺拔，傲然屹立，生机盎然。

汤水冬渔：太和区女儿河支流汤河子曾为一温泉，冬季亦不结冰，且有鱼游动水中。可以用网打鱼。故称“汤水冬渔”。

古塔昏鸦：今锦州城内的大广济寺前的辽塔，于夏季黄昏，日落西山，在晚霞余晖映衬下，有成群鸦雀绕塔翻飞嬉戏，给古城增添了一派生机，黄昏时分观“古塔昏鸦“别有情趣。

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