仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人也吃得不亦乐乎。皮薄，馅满，酥香的外皮掰开后，能尝到极致柔软的内馅，可以是豆沙、红薯、香芋等等，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱的掺和，一口平底锅，就能在家轻松实现这道网红美食咯！

　　热气腾腾的美味诱惑，小心烫口哦~

　　视频观看步骤更直观

　　本期背景音乐：Rachael Yamagata - Devastate Me

　　仙豆糕食 / 材

　　紫薯 250g

　　低筋面粉 125g

　　玉米淀粉 50g

　　无盐黄油 50g

　　鸡蛋 1个

　　牛奶（或配方奶） 40g

　　糖粉 25g

　　植物油 适量

　　工具：平底锅、蒸锅

　　分量：8个左右

　　熟练耗时：45mins

　　参考月龄：1岁及以上

　　适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

　　做 / 法

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　　紫薯去皮切小块。

　　做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。

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　　冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。

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　　加入牛奶，趁热捣成泥。

　　液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。

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　　黄油隔热水融化。

　　没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。

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　　鸡蛋打散。

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　　把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。

　　过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。

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　　加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。

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　　搅拌至絮状。

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　　再手揉成光滑的面团。

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　　分成8等份。

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　　用擀面杖擀压成薄片。

　　如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。

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　　舀入适量紫薯馅。

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　　把面皮朝中间捏起收口。

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　　整成方形。

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　　依次做好剩余的。

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　　在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。

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　　小火煎至底部金黄后，翻面。

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　　依次把每一面都煎至金黄。

　　外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~