坝坝席云贵川农村特有的传统民俗盛宴，每逢红白喜事、生子满十、起屋等都要摆席，少则几桌、十几桌，多则几十桌，上百桌，亲朋好友，男女老少全家前来……

现砌的土灶，柴火，大铁锅，这就是坝坝席的标配！一个专门在农村煮席的大厨，加上主人家的邻居，就组成了一个后厨团队。每当哪家煮席时，大师傅就会挑着箩筐（装碗筷等）来到主人家……

宴席一般是在自家房屋院坝(地坝)摆开，所以叫坝坝席，有凉菜和热菜，而菜品一般有：肘子、酥肉、扣肉、坨子肉、夹沙肉、八宝蛋、糯米饭等。上菜时，先上凉菜，再上热菜，最后是汤……

酥肉！这是坝坝席中不可缺少的一道菜，直接吃或者做汤都可以，随着社会的发展，坝坝席的菜品也发生了变化，但是酥肉一种没变……

肘子——猪的腿肉，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制，肥而不腻！现在生活水平好了，很多年轻人都不喜欢吃肉了，在物质匮乏的年代，肘子觉得是一道硬的不能再硬的硬菜……

猜猜这口大铁锅里煮的是什么呢？你的家乡有坝坝席吗？你们那里都有哪些农家美食？欢迎下方留言！喜欢我们的朋友记得添加关注哟