免费烘焙课 | 雪花酥的升级版，网红牛轧奶芙正式出道了！

还在沉迷于雪花酥的绵密吗？

奶粉的香甜、饼干的酥脆、坚果的层次感？

偶尔会怀念沙琪玛的味道吗？

酥酥软软的，砂糖果子里还有着浓浓的蛋香味~

一份最佳的完美结合，

莫过于创意与美味的结晶——牛轧奶芙。

这个网红牛轧奶芙，甜而不腻，

每一口都是软软的，

坚果与蛋香层层碰撞，

酥脆的饼干被拉丝的绵密口感替代，

蔓越莓的微酸中和了奶粉的香甜~

轻咬一口，就瞬间沉醉其中。

牛轧奶芙聚集了传统口感与网红爆款的优点，

成功攻略了一大批爱吃甜食又不喜太甜的小伙伴~

当然，我也不例外。

Amy老师的牛轧奶芙酥软不沾牙，

包裹着牛轧糖的绵软，

醇厚的拉丝勾住蔓越莓的酸甜，

每一口都令人回味。

沙琪玛VS牛轧奶芙，

这一堂课又可以学两款了~

赶紧地，找安安报名吧！

烘焙

课堂

— 安琪烘焙课堂 • 第六十七期 —

牛轧奶芙

牛轧奶芙，结合了传统沙琪玛和新晋网红牛轧雪花酥的特点，兼具了沙琪玛的绵密、酥软，又吸取了雪花酥奶粉的香甜，加上蔓越莓的微酸中和，甜而不腻，外粉内软~近日已经隐隐有取代雪花酥的新趋势。

本期烘焙课堂将会教你，如何制作传统沙琪玛？如何结合雪花酥的优点，做出甜而不腻的口感？如何控制拉丝的效果？如何进行牛轧奶芙的整形？老师还有各种小技巧和知识点，分分钟教会你，就等你来上课啦~

本期烘焙课堂，请来的是烘焙师Amy。Amy在武汉金领烘焙学校接受专业烘焙学习多年，毕业后就职于华美达饼房和参差咖啡馆，后自己开设烘焙工作室多年，多次为私房烘焙工作室开展DIY教学活动，现为安琪电商专业烘焙师。

烘焙师 Amy

Amy

擅长

常温蛋糕类目、中式酥点

慕斯蛋糕类目、饼干类目等

Amy 的作品

蝴蝶饼干

樱花慕斯

红丝绒玛德琳

黑芝麻双层戚风蛋糕

Amy的课堂

不容错过哦~

直播

时间

11月8日 19:30，我们等你！

超棒的老师，现场直播教学，还等什么？

老师将一边制作，一遍讲解各种小技巧和要点

有什么问题都可以问，烘焙大神现场解答

材料 | INGREDIENTS

鸡蛋 2个 / 面粉 145g / 黄油 70g

泡打粉 3g /蔓越莓 100g

奶粉 70g / 棉花糖 200g-230g

玉米淀粉适量（做手粉）

伸手党的福利 | WELFARE

需要奶粉、蔓越莓、玉米淀粉……材料太多懒得挑？安琪食品专营店里一应俱全哦~双11福利预售优惠更多~~~长按复制淘口令，打开手机淘宝/天猫即可查看啦~

淘口令：￥tBxGb7tOWd5￥

“￥”符号也要一起复制哦~

如果不跟着一起做

也可以先听课、做好笔记然后再自己动手哦~

记得听完课，感谢老师哈~

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方式

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请联系安小厨领奖

回顾：《谁说“炫富摔”一定要……奢侈品？》

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愿每一份烘焙都被用心品尝

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