一天早上，阎锡山喝完稀粥，把碗递给仆人去洗，结果瞟见碗上还有一粒米，于是赶紧从仆人手里把碗要过来，将米舔干净这才罢休！

　　一旁侍奉的仆人看到这一幕简直惊呆了，您好歹是一省督军，为了一粒米值得么？阎锡山也看出了仆人眼里的嘲讽之意，大怒：“你别小看这一粒米，农民背后的艰辛你知道多少？”！

　　还有一次是在中原大战期间，阎锡山召集手下将领去开会，会上阎锡山慷慨陈词，大谈特谈，等到会议结束，天色已晚，也到了饭点了，照往常，阎锡山肯定是遣散部下，让各回各家，各找各妈，可那天阎锡山是出奇的大方，说要请大家吃饭！

　　顶头上司请客吃饭，谁敢不给面子？正当大家议论纷纷，讨论阎锡山会请他们吃什么山珍海味的时候，菜上来了，只有一盘醋溜豆芽，一盘花生米，一只海碗，一双筷子！

　　众将领是面面相窥，啥意思，您吃我们看？这时阎锡山发话了：“官场上的酒宴，目的不是为了吃饱，重点是要联络感情，既然菜多菜少不重要，索性咱们就用一双筷子，一个海碗喝酒吧！”！

　　于是乎，十几个老爷们便用一双筷子、一个海碗吃两盘菜，喝一坛酒，结果酒宴结束，菜还没有吃完，至于心里怎么骂阎老抠，只有当事人心里清楚了！

　　阎锡山的抠门只是体现在生活作风上，换个说法说他是清廉也未尝不可，在大事上阎锡山却一点也不含糊，该花多少银子，花多少银子，尤其是在山西更是舍得下血本，重视教育，兴修水利，推广蚕桑，修桥铺路，建兵工厂，让山西从一贫瘠省份一跃成为模范省！

　　尤其是在教育方面，当时的百姓，很不重视教育，谁家有个娃，还想让去放牛，减轻家庭负担，谁愿意送到学校，阎锡山恨铁不成钢，直接让军官办学校，每人包几个村，两年之内必须建好学校，每个村有多少人上学，都是硬性指标！

　　在阎锡山的不懈努力下，到1925年，山西每100名适龄儿童，便有80名上了小学，而排在第二的江苏，只有20%入学，可见阎锡山有多重视教育！