鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

但是重庆鸡公煲却不是真正的重庆菜，重庆鸡公煲是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲！

实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。