无论是夏天还是冬天，房子里的温度都不会特别的低，所以有些蔬菜就会出现发炎的情况。有些朋友由于天气原因，或者是其他的原因，都会首先买一些菜，然后先做一部分留一部分，在这样的情况下就有可能会出现蔬菜发芽的情况。当然知道，养生的朋友们都会觉得如果蔬菜发芽之后就不要再吃了，因为就可能会有，不利于身体健康的一些物质产生。但其实蔬菜发芽之后，有几种蔬菜是可以不用扔掉的，而且发芽了之后营养价值会更高，我们可以一起来看一下到底是哪几种蔬菜呢？

蔬菜发芽后都必须扔掉吗？这几种蔬菜或许不用，或许对身体好！

1.大蒜

大家都知道如果大蒜发芽了之后就会形成蒜苗，而且有许多在农村的朋友都会种一些蒜苗放在花盆中，或者是自己制作的盆中，当然有一部分的城市朋友也会有这样的做法。在这儿大家可能有些疑问，大蒜发芽之后被人吃了，真的会没有事情吗？其实打算发的芽之后就会形成蒜苗，是一种非常好的事物，对人体来说吃了是有益于身体健康的。其实打算发了芽之后，大蒜与蒜苗的抗氧化性会更高，可以有利于我们心脏的健康。但是这是发芽，并不是发霉哦，若是发霉了之后，那就不要再吃了。

2.黄豆

红豆发芽之后就会形成黄豆芽，这是许多人们进行炒菜的一种蔬菜之一，而且适当的吃一些黄豆芽还可以对女生有着保养的作用。它的原理是因为黄豆中含有非常丰富的黄豆异黄酮素，这种物质对于女生来说是非常好的，因为它可以保养我们的身体健康。而且他还要非常好的抗疲劳的功效，对于一些压力过大的人来说，是一种非常好的物质。

3.花生

在平时的时候，有些农村人都会种一些花生，然后花生成煮着吃，或者是晒干了。但其实大家都觉得花生发芽之后应该是不能吃的，而且它一直存在着比较高的争议。花生的营养价值非常的高，他如果发现了之后，其中含有的一些成分会更加的高，营养价值也相对于来说更加的高。所以发芽的花生是可以吃的，但是发霉的花生就不可以吃了。

如果你也在纠结着几种食物发芽了之后，到底能不能吃可以看一下我们这篇文章，看完了你就应该会明白了，如果你身边有这种朋友，也可以分享给他们，让他们也知道这几种食物其实可以吃的，我们的文章到这里就要结束了，如果你还有什么更好的补充，可以在下方留言。

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