每天300克奶或乳制品

您坚持摄入了吗？

牛奶、羊奶、马奶……

奶粉、酸奶、炼乳、奶酪……

您觉得哪一种更有营养呢？

《中国居民膳食指南》中第一次提出了“300克牛奶计划”，建议我国居民每人每天饮奶300克或相当量的乳制品。

根据相关饮食调查，我国居民日均奶摄入量仍不足，主要有4 个原因：

1.消费者对饮奶和营养知识匮乏，认为奶是营养品，只有老人儿童才需要喝，而成人不需要喝。

2.饮奶习惯没有养成。部分人认为奶是早晨喝的。还有部分人存在乳糖不耐受的现象，喝奶之后会感到不舒服，因此不习惯喝奶。

3.奶类资源较少，无法满足需要，尤其是在农村。

4.谣言打击了消费者的信心。在社会上，关于牛奶含有激素、牛奶致癌的谣言一直存在，使很多不明真相的消费者对牛奶比较忌惮。

奶是天然营养食物，是平衡膳食中重要食物品类，它有区别于其他食品的三个特点：

1.提供优质的蛋白。奶不但天然、营养丰富，而且环保、可持续，这一点是其它食物难以比拟的。无论成人还是儿童，优质蛋白的摄入量要占到所摄入蛋白质的一半以上，奶就是非常好的食物，喝300克奶就能达到15%-20%的摄入量标准。

2.提供B族维生素、锌、硒。B族维生素、锌、硒具有提高智力、调整神经的作用，喝300克奶就能达到标准摄入量的10%-32%。

3.提供钙。奶中的钙含量非常丰富，100克奶中约含有100毫克钙，我们国民钙的摄入量非常低，如果能摄入300克奶，钙的摄入量就能达到标准摄入量的1/3，这是个特别可观的数字。所以说，奶是非常好的营养宝矿。

市面上有各种奶及奶制品，如牛奶、羊奶、奶粉、酸奶、奶酪等。各种奶制品有不同的特点，不合理的选择不仅会使营养得不到吸收利用，还可能对身体产生不良影响。

那我们该如何选择呢？

奶类的营养成分和营养功效

选羊奶还是牛奶？

羊奶的脂肪含量比牛奶稍高，而胆固醇含量略低，不过食源性胆固醇并未被科学实验证明会对人体产生副作用，所以胆固醇并不是一种需要刻意降低的因素，所以不必因此改喝羊奶。羊奶里维生素A较牛奶高，不过即使这样也依旧不能作为一天中维生素A 的主要来源。因此对于健康成年人，羊奶和牛奶营养方面的差别并不大。

而对于牛奶过敏、不耐受或是感觉难消化的人则可以试试羊奶，其蛋白质和脂肪结构不同，可能会改善相应的过敏和难消化症状。

奶制品的制作方法和营养功效

来源：佛山妇幼保健

声明：文章转载仅作分享，如有涉及侵权烦请联系，我们将在第一时间进行删除。

诚邀稿件，欢迎投稿：[email protected]