不管蒸鱼还是蒸虾，千万不要用盐腌，多加这1味，肉质鲜嫩没腥味

其实每年到了春暖花开的时候，各种水产、海鲜都纷纷赶上了市场。小的时候生活质量不高，只能吃些新鲜蔬菜什么的，大鱼大肉并不会出现在餐桌上。但是随着现在生活质量水平的提高，人们对鱼和虾越能熟练掌握了。

虽说鱼和虾的做法各种各样，但是最多的还是清蒸。有的时候买回来的鱼和虾腥味比较严重，很多人不知道怎么去腥味，便只能用盐水腌或者用清水腌。但是这样腌来腌去的，能去掉的腥味却很少。今天，天天酱就来教大家一下怎么腌才能完美去味。

首先，我们要把鱼处理干净。注意鱼内腹的黑膜和脊骨等地方的血块，都是要处理干净的。处理干净之后用料酒和生姜擦拭一下鱼身，然后用清水冲洗干净。

随后在鱼的身上切上几道，这样方便我们做出来的鱼方便入味。随后在鱼已经清理干净的腹中塞上姜片，这样一能去味，二能提鲜。把切好的小葱段也放在盘底，放上处理好的鱼。蒸之前把花生油均匀的涂抹在鱼的身上，这样不仅能锁住水分，蒸出来的鱼还十分鲜嫩。

接下来就可以起锅了，把鱼放在锅里开锅蒸，盖上盖子大火蒸8分钟左右，清蒸鱼就做好了。出锅之后把小葱段和鱼肚子里的姜片挑去，在鱼周围撒上生抽，在撒一下小葱条，就可以吃了。=

好了，今天天天酱给大家带来的蒸鱼的教程就到这里了。大家看看是不是掌握了蒸鱼的制作绝技呢？还想看什么好吃的，就在评论区给天天酱留言哦，天天酱会及时给大家带来新的菜谱哒。大家对这道菜的做法还有什么新的发现，也欢迎大家在下面讨论哦，有什么小窍门，也可以跟天天酱讨论哦。