冬天就要组“火锅局”，要说吃火锅重庆和成都的朋友立马自豪的向大家介绍，大家对于美食的热爱是一致的，说起吃火锅全国各地的人民都充满了期待，冬天“火锅局”，中国最好吃的6种火锅，最后一种很少人敢吃！

1、羊蝎子

这个羊蝎子炖的汤汁像牛奶一样发白才是炖好的羊蝎子，这个汤没有华丽的装饰，但是里面有的材料一点都不含糊，羊肉和萝卜的在炭火中滚滚沸腾，鲜香满室，把羊肉吃完就可以把自己想吃的各种食材放进锅里。

2、九宫格

重庆火锅的精髓在于麻和辣，一锅9宫格沸腾翻滚，把自己喜欢的食材放入锅中，热辣滚烫，芳香扑鼻，重庆火锅是辣妹子的最爱，所有的食材下到锅里各有特色，没有会在这个锅里不好吃的食材（放狠话了）

3、苏杭菊花暖锅

菊花火锅又称做菊花暖锅，是江浙一带的传统名肴，它是中国传统的五大火锅之一，菊花暖锅顾名思义就是在鸡汤里添加了菊花的元素，用菊花加上鸡汤或者排骨汤熬煮，涮菜一般以肉、鱼、鸡切成薄片，吃起来清淡爽口，堪称养生火锅。

4、东北酸菜火锅

南甜北咸东酸西辣，是基于中国地理位置的一个特性总结出来的规律，东北人喜欢吃酸，对于猪肉酸菜炖粉条的热爱深刻又热烈，这个酸菜猪肉火锅，吃起来就让人口齿生津，沾上酱料酸辣可口，越吃越美味。

5、潮汕牛肉火锅

爱吃会吃敢吃的广东人，在吃这件事从来不甘人后，这个牛肉火锅用牛骨汤和萝卜、玉米一起炖煮，汤清味浓，涮的肉片也很讲究，都是用现切的鲜牛肉来涮，吃起来芳香扑鼻，味道芳香，爱吃牛肉的人一定不能错过这个火锅。

6、牛瘪火锅

大家都知道云贵盛产菌菇，云南不仅有传统的菌菇火锅还有一个其他地方没有的特色火锅——牛瘪火锅，这个看似像牛粪一样的东西其实是牛反咀的食材，叫做牛瘪，这个东西是从牛的消化道里取出来，过滤用这个汤汁来煮火锅加上盐、油、味精、香草、麻椒等香料，吃起来别有一番风味，你敢吃吗。

这就是来自东西南北不同的6款火锅，冬天“火锅局”，中国最好吃的6种火锅，最后一种很少人敢吃！