导读：春季这菜别错过，医生都不会告诉你，隔天吃一点，喉咙轻轻松松！

我的爷爷今年已经70岁，他是一名退休的小学老师，记得在我小时候，爷爷的身体一直不是很好，还得过一场很严重的咽炎，因为那时候家里的条件有限，也没有去大医院看病，只是在村里的诊所拿了一些药，但是最终没有得到根治，导致现在一进入春季，嗓子就发痒，每次看到爷爷咳嗽，心里都非常的难受。本来是打算带着爷爷去大城市看病，但爷爷每次都说太花钱，不肯去，并且买回来的药物，也不按时吃，导致病情忽好忽坏。

后来自己在工作中结交了一位朋友，知道了爷爷的病情之后，就给我推荐了一位中医教授，说治疗这方面有很好的办法。第二天找到这位中医后，给爷爷抓了5天的中药，还给我们推荐了一个食疗方，只要坚持吃一个月，保证去除根病，一开始没抱太大的希望，没想到吃了一个月，爷爷的咽炎果然好了，把我们一家子人都高兴坏了。这位中医教授推荐的这道食材就是穿心莲，穿心莲具有润肺止咳，清热解毒以及呼吸道引起的咳嗽等症状，爷爷每次都用它做凉拌菜，清凉爽口，现在70岁的爷爷，身体特别的硬朗。

【所需食材】：穿心莲150克、大蒜2瓣、盐2克、白糖3克、生抽5克

详细制作方法

把穿心莲整理干净，然后放入容器中，加入适量的清水和1勺食盐，浸泡20分钟洗净，捞出备用。

起锅加入适量的清水，大火将水烧开，倒入洗净的穿心莲，快速焯水30秒，捞出控干水分摆盘。

大蒜拍碎切成蒜末，然后调制酱汁，碗中加入生抽、食盐、蒜末和白糖，搅拌均匀倒入在穿心莲中，搅拌均匀后即可。

一道简简单单的凉拌穿心莲就做好了，吃起来清凉爽口，还具有开胃的功效，老人小孩都可以吃。70岁老爷爷的食疗方，每天吃一点，清热润桑，多年咽炎没犯过！